vacature
Referentie nummer
afdeling
Functie kenmerk
Leidinggevend
dienstverband
Fulltime
Opleiding
MBO
Werkervaring (jaren)
2-5
Hotel Groep
geen onderdeel hotelgroep
Aantal sterren
***** 5 sterren
stad
Noordwijk aan Zee
provincie
Aangemaakt op
05-05-2012
Functie omschrijving
Organisatie
Al vanaf 1885 ontvangt Grand Hotel Huis ter Duin haar gasten aan het strand van Noordwijk aan Zee. Met haar rijke bestaan van ruim 125 jaar is het inmiddels uitgegroeid tot een vijfsterren deluxe hotel met haar diverse restaurants, bars en lounges en als laatste aanwinst Breakers Beach House. Gedurende het hele jaar kunnen gasten genieten van een groot aanbod in culinaire aangelegenheden zowel in het hotel als buiten op de achtergelegen terrassen en het strand.
Voor de afdeling Breakers Beach House zijn wij op zoek naar een Restaurant Manager. Voor meer informatie over (werken bij) Grand Hotel Huis ter Duin surf naar www.ikwerkmetpassie.nl of www.huisterduin.com.
Functieomschrijving
In de functie van Restaurant Manager Breakers Beach House werk je uiteraard in het nieuwe strandpaviljoen Breakers Beach House. Hier bied je een optimale service aan onze gasten en zorgt ervoor dat het hen aan niets ontbreekt. Je bent het boegbeeld van het restaurant en representeert het restaurant ook naar buiten toe. Daarnaast coördineer je de werkzaamheden van de medewerkers bediening en stem je alle werkzaamheden optimaal af met de keuken. Je geeft leiding aan 20 tot 25 medewerkers en bent in alle gevallen verantwoordelijk voor het serviceniveau en het productbeleid waarin onze gasten altijd centraal staan. Je coacht, traint en motiveert de medewerkers in hun werkuitvoering en zorgt voor een optimale personeelsbezetting. Tevens ben je verantwoordelijk voor een efficiënte operatie en voor het verhogen en verbeteren van de resultaten en het serviceniveau. Jouw functie is gericht op professioneel gastheerschap waarin je dagelijks actief betrokken bent bij de operatie.
Taken en verantwoordelijkheden
Al vanaf 1885 ontvangt Grand Hotel Huis ter Duin haar gasten aan het strand van Noordwijk aan Zee. Met haar rijke bestaan van ruim 125 jaar is het inmiddels uitgegroeid tot een vijfsterren deluxe hotel met haar diverse restaurants, bars en lounges en als laatste aanwinst Breakers Beach House. Gedurende het hele jaar kunnen gasten genieten van een groot aanbod in culinaire aangelegenheden zowel in het hotel als buiten op de achtergelegen terrassen en het strand.
Voor de afdeling Breakers Beach House zijn wij op zoek naar een Restaurant Manager. Voor meer informatie over (werken bij) Grand Hotel Huis ter Duin surf naar www.ikwerkmetpassie.nl of www.huisterduin.com.
Functieomschrijving
In de functie van Restaurant Manager Breakers Beach House werk je uiteraard in het nieuwe strandpaviljoen Breakers Beach House. Hier bied je een optimale service aan onze gasten en zorgt ervoor dat het hen aan niets ontbreekt. Je bent het boegbeeld van het restaurant en representeert het restaurant ook naar buiten toe. Daarnaast coördineer je de werkzaamheden van de medewerkers bediening en stem je alle werkzaamheden optimaal af met de keuken. Je geeft leiding aan 20 tot 25 medewerkers en bent in alle gevallen verantwoordelijk voor het serviceniveau en het productbeleid waarin onze gasten altijd centraal staan. Je coacht, traint en motiveert de medewerkers in hun werkuitvoering en zorgt voor een optimale personeelsbezetting. Tevens ben je verantwoordelijk voor een efficiënte operatie en voor het verhogen en verbeteren van de resultaten en het serviceniveau. Jouw functie is gericht op professioneel gastheerschap waarin je dagelijks actief betrokken bent bij de operatie.
Taken en verantwoordelijkheden
- Leidinggeven aan en opleiden van medewerkers bediening die verantwoordelijk zijn voor een optimale service in het restaurant, op het terras en tijdens evenementen en partijen;
- Toewijzen en coordineren van werkzaamheden en het geven van instructies aan medewerkers;
- Toezien op voortgang- en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
- Bijsturen van problemen, opvangen en afhandelen van vragen/klachten van gasten;
- Zorgdragen voor een efficiente indeling van het restaurant;
- Het opstellen van dagrapportages (service en financieel) en verzorgen van de financiele administratie in zin van kassahandelingen en financiele afdrachten;
- Ontvangen van onze binnen- en buitenlandse gasten;
- Gastcontact is informerend, adviserend, probleemoplossond en gericht op dienstbetoon;
- Waarborgen van constante hoge kwaliteit en service op de vloer;
- Uitdragen en bewaken van interne procedures;
- In kaart brengen van structurele knelpunten en aandragen van acties ter ondervanging en/of oplossing;
- Initieren en ontwikkelen van activiteiten/acties en, na goedkeuring, het implementeren hiervan;
- Focus op guest en employee satisfaction en zorgdragen voor een 'feel good factor' op alle fronten.
Functie eisen
Functie-eisen
Werken in de horeca doe je met passie. De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel in ons vak. Daarom vragen wij medewerkers met een passie voor gastheerschap en een leergierige en professionele instelling. De volgende eigenschappen worden in deze functie van je verwacht:
Wij bieden jou
Werken in de horeca doe je met passie. De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel in ons vak. Daarom vragen wij medewerkers met een passie voor gastheerschap en een leergierige en professionele instelling. De volgende eigenschappen worden in deze functie van je verwacht:
- Relevante werkervaring (minimaal 3 jaar) in vergelijkbare positie;
- Je bent in het bezit van vakdiploma's als leermeester, sociale hygiene of wijncertificaat of bereid deze te behalen;
- Je bent gastvrij en representatief;
- MBO/HBO werk- en denkniveau;
- Je beheerst de Nederlandse, Engelse en Duitse taal;
- Als leidinggevende beschik je over een natuurlijke dienstverlenende houding en toon je leiderschap;
- Je hebt á la carte- en banqueting-ervaring;
- Communicatief makkelijk in omgang met gasten en collega's;
- Je voelt je thuis in een servicegerichte omgeving;
- Bereid om avond- en weekenddiensten te werken en geen 9-tot-5-mentaliteit;
- Je bent gemotiveerd en niet bang voor een uitdaging;
- Flexibel en stressbestendig;
- Kostenbewust
- Bovenmatige product- en warenkennis;
Wij bieden jou
- Een vast dienstverband;
- Een unieke ervaring aan het strand in een boeiende werkomgeving;
- Een salaris conform Horeca CAO (afgestemd op functie en werkervaring);
- 8% Vakantietoeslag;
- Fietsplan;
- Collectieve zorgverzekering;
- Tegemoetkoming in de reiskosten (hangt af van afstand woon-werkverkeer);
- Free for One (kom je met een gezelschap eten, hoef je als medewerker niet te betalen);
- Korting op kamerovernachtingen;
- 10% korting op artikelen vanuit onze giftshop;
- Een Preferred Carriere Netwerk: je kunt eventueel ook verder groeien in een van de andere hotels van de Preferred Hotel Group.