Home » Born » Chef kok

Chef kok - Born

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: chef kok

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time / Part time

Opleiding :

MBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

20.09.2021

Omschrijving vacature Chef kok:

Het viersterren Amrâth Hotel & Thermen Born-Sittard is een wellnesshotel met 59 hotelkamers, 3 multifunctionele vergaderzalen, een in 2019 volledig gerenoveerd restaurant (80 cvrts) met aangrenzend terras. Het moderne wellnesscomplex beschikt over diverse sauna’s en baden met een eigen restaurant (75 cvrts). 
 
Voor onze keukenbrigade zijn wij op zoek naar een energieke, inspirerende, in oplossingen denkende chefkok.
 
De combinatie van 2 keukens vraagt om een grote mate van professionaliteit, creativiteit, ambitie en enthousiasme van het team. 

 Jouw profiel.
Je bent gewend om op een verfrissende manier je team te leiden en met je keuken- en collega’s van andere afdelingen samen te werken aan een optimaal gezamenlijk resultaat. Jij wilt lid worden van een managementteam dat gezamenlijk wil groeien en wil winnen, in de komende jaren. Je bent assertief, ook in voorkomende “moeilijke” situaties.

Verantwoordelijkheden.
Jij:
  • Levert iedere dag een merkbare en meetbare bijdrage aan de groei van jouw eigen team(s) en het behaalde periodieke resultaat, en die van het managementteam als totaal, en dus de resultaten van het hotel.
  • Bent de leider van het keukenteam en daarnaast de leider van de afwas.
  • Behaalt je persoonlijke doelstellingen per maand, zonder het belang van je collega’s en collega teams uit het oog te verliezen: keukenomzet, gast- en personeelstevredenheid, de inkoop en het inkoop percentage, loonkosten in euro’s en percentage, aantal werkuren per afdeling, controle op hygiëne (HACCP), inkoop-,voorraad- en personeelsadministratie op tijd en op orde ingeleverd.
  • Denkt continu mee in processen en werkwijzen van vernieuwing gezamenlijk met de overige managementteamleden, zonder dat de “Amrâth waarden” in het gedrang zullen komen.
  • Toont de bereidheid om zelf te groeien, bent hierin het voorbeeld voor je teamleden en andere medewerk(st)ers van het hotel.


Taken
Jij:
  • Rapporteert en legt verantwoording af aan de directeur van het hotel.
  • Bestelt, levert en bereidt het optimale keukenproduct (kwaliteit en assortiment) voor de bar/restaurant outlets en de banqueting afdeling,
  • Doet je 'kantoorwerk' globaal en gemiddeld in 8 uur per week, neemt actief deel aan het managementteamoverleg, is wekelijks, afhankelijk van de drukte, 30 uur meewerkend Chef Kok tussen zijn mensen merkbaar aan het koken, en/of (tegelijkertijd) bezig met het trainen en instrueren van zijn directe collega's.
  • Vervult zijn overige verantwoordelijkheden, qua taken zoals vooraf overeengekomen.
 
 

 
 

Functie eisen Chef kok:

Overige gevraagde eigenschappen:

Resultaatgerichtheid, Flexibiliteit, Teamgerichtheid, Proactiviteit, Assertiviteit, Gastgerichtheid.

Gevraagde competenties:
  • In bezit van voor deze functie, de regulier gevraagde en behaalde, certificaten en/of diploma’s.
  • Goede beheersing Nederlandse taal in woord en geschrift en jij spreekt goed Engels.
  • In bezit van rijbewijs.

Wij bieden:
  • Een fulltime baan in het mooie viersterren hotel met twee restaurant, een bar, een ontbijtzaal en een gehele wellness
  • Salaris conform Horeca CAO, doch afhankelijk van ervaring en opleiding.
  • Diverse mogelijkheden om te groeien binnen een dynamische organisatie door oa eenbijdrage te leveren aan het ontwikkelen van de centrale keukenkaarten (kleine kaart - diner kaart - roomservice kaart & BQT menu's )
Acquisities op deze functie wordt niet op prijs gesteld.
Alleen sollicitaties die aan het profiel voldoen worden in behandeling genomen.