Bedrijfsinformatie

Grand Hotel Amrâth Amsterdam


Prins Hendrikkade 108
1011 AK Amsterdam , Noord-Holland (Netherlands)

  • Sterren***** 5 sterren
  • HotelgroepAmrath Hotels
  • ContactPersoneelszaken
  • Telefoon020-5520000
  • Websitewww.amrathamsterdam.com
» Bedrijfsprofiel

Home » Amsterdam » Chef Kok (fulltime)

Chef Kok (fulltime) - Amsterdam

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: chef kok

Functie kenmerk :

Leidinggevend

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO/HBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

13.05.2022

Omschrijving vacature Chef Kok (fulltime):

De functie: Chef Kok (fulltime)
Functie beschikbaar per: Direct 
 
Wij zijn op zoek naar een nieuwe Chef Kok voor ons 5 sterren Grand Hotel Amrâth Amsterdam, gevestigd in het Scheepvaarthuis. Samen met jouw team ga je aan de slag om onze gasten een culinaire ervaring te laten beleven. We zijn niet opzoek naar een Michelinsterren chef, maar naar iemand die kwalitatief uitstekend kan koken, goed een keuken kan managen en die graag met ons de uitdaging aan gaat om in 2022 een nieuw restaurant te openen. 
 
De functie
Als Chef kok in Grand Hotel Amrâth Amsterdam ben je verantwoordelijk voor het aansturen van de keukenbrigade. Je zorgt voor een goede gang van zaken in de keuken en doorloop van werkzaamheden. Hierbij bewaak je de kwaliteit van het werk van het keukenpersoneel en de voortgang hiervan. Daarnaast is het belangrijk dat je toeziet op de naleving van de wettelijke voorschriften op het gebied van veiligheid en hygiëne.

Je bent verantwoordelijk voor diverse F&B outlets zoals het restaurant, de bar / lounge, roomservice en banqueting. Daarnaast voer je het inkoopbeleid van de keuken uit: je maakt inkoopplannen en bestelt tijdig de benodigde ingrediënten. Je zorgt er samen met je team voor dat de gerechten met de gewenste kwaliteit worden gemaakt en op tijd aan de gasten worden geserveerd. Het bewaken van deze doorstroom en kwaliteit is ook een van je verantwoordelijkheden.

Een ander belangrijk aspect van je werk is financieel beheer. Je bent in staat begrotingen voor de keuken samen te stellen, de juiste foodcost te bepalen en verdeelt budgetten over de keukenafdelingen. Tevens maak en zie je toe op de voortgang van afdelingsplannen.

Je zorgt ook voor de uitvoering van het personeelsbeleid. Je bepaalt mede hoeveel personeel er nodig is en zorgt voor voldoende personele bezetting.

Je werkt nauw samen met de keukenbrigade. Je geeft leidinggeven aan ze, maar kookt zelf ook mee. Het is belangrijk dat de keuken medewerkers goed op elkaar zijn afgestemd om hun werkzaamheden goed uit te kunnen oefenen. Je ziet erop toe dat kwaliteit wordt geleverd en geeft daarvoor instructies en aanwijzingen aan andere koks.
 

Functie eisen Chef Kok (fulltime):

Jouw profiel
Je bent op je plek in een uitdagende en gevarieerde baan met een werksfeer waar teamverband en een hoog serviceniveau voorop staan. Je bent bereid de handen uit je mouwen te steken en jouw focus ligt op kwaliteit en 5 sterren service.
 
Verder vragen wij:
 
  • Minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring als Chef kok in een keuken met de aansturing van meerdere medewerkers
  • Afgeronde koksopleiding:
    • Zelfstandig Werkend Kok (MBO niveau-3) plus leidinggevende ervaring
    • Gespecialiseerd Kok / Leidinggevende Keuken (MBO niveau 4)
    • Hotel-, congres- & Evenementenmanagement Kok (Niveau 4)
    • Middelbare Hotelschool
  • Gedreven en zelfstandig, maar ook goed kunnen werken in teamverband
  • Sociaal sterk persoon, je moet de medewerkers kunnen motiveren en enthousiasmeren
  • Flexibele instelling, geen negen tot vijf mentaliteit
  • Uitstekende beheersing van in ieder geval de Nederlandse & Engelse taal
  • woonachtig in Amsterdam of directe omgeving
 
Ons aanbod
  • Een dienstverband van 38-uur verdeelt over 5 dagen of 40-uur verdeelt over 4 dagen
  • Een dienstverband voor bepaalde tijd
  • 25 vakantie dagen
  • Een dynamische hotelketen met doorgroei- en ontwikkelingsmogelijkheden
  • Een marktconform salaris op basis van de Horeca CAO
  • Mogelijkheid voor reiskostenvergoeding
  • Wisselende werktijden
  • Aantrekkelijk Friends & Family tarief voor alle Amrâth hotels
 
Over het hotel
Het luxe 5-sterren Grand Hotel Amrâth Amsterdam is gevestigd in het Scheepvaarthuis, een 107 jaar oud Rijksmonument in Amsterdamse School stijl. Het hotel beschikt over 205 luxe kamers, waarvan 22 suites, 8 vergader- en evenementen zalen, Bar Lounge, een Spa & Wellness Centre en een eigen parkeergarage. Samen met ons team verwelkomen wij onze gasten in ‘A World of Luxury & Art’!
 
Grand Hotel Amrâth Amsterdam is onderdeel van Amrâth Hotels. Amrâth Hotels heeft 12 hotels in Nederland in het 3, 4 en 5-sterren segment. De hotels zijn uiteenlopend qua concept, grootte en locatie. Vanwege de platte organisatiestructuur is Amrâth Hotels een flexibele en dynamische organisatie.
 
Solliciteren?
Wil je solliciteren op deze functie, stuur dan je motivatiebrief inclusief C.V. naar het volgende e-mailadres: sollicitatie@amrathamsterdam.com t.a.v. Dhr. S. van Buuren.
Voor meer informatie kun je gerust contact opnemen per email of via +31(0) 20 552 0000.