Home » Maastricht » Chef Kok gezocht in Maastricht

Chef Kok gezocht in Maastricht - Maastricht

col-wide 

Afdeling :

Keuken, Management

Functie(s) :

Keuken: chef kok

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO/HBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

21.06.2021

Omschrijving vacature Chef Kok gezocht in Maastricht:

Wie zijn wij?
Voor ons hotel in Maastricht zijn wij op zoek naar een chef kok/manager van de keuken
 
Amrâth Grand Hotel de l'Empereur ligt op loopafstand van het Centraal Station van Maastricht. Het hotel beschikt over 149 kamers, een bar, restaurant, 7 multifunctionele vergaderruimtes met binnetuin en een zwembad. Al sinds 1902 worden gasten ontvangen in ons hotel, met recht dus een stukje historie in Maastricht.

Jouw profiel.
Je bent gewend om op een verfrissende manier je team te leiden en met je keuken- en collega’s van andere afdelingen samen te werken aan een optimaal gezamenlijk resultaat. Jij wilt lid worden van een managementteam dat gezamenlijk wil groeien en wil winnen, in de komende jaren. Je bent assertief, ook in voorkomende “moeilijke” situaties.
 
Verantwoordelijkheden.
Jij:
  • Levert iedere dag een merkbare en meetbare bijdrage aan de groei van jouw eigen team(s) en het behaalde periodieke resultaat, en die van het managementteam als totaal, en dus de resultaten van het hotel.
  • Bent de leider van het keukenteam en daarnaast de leider van de afwas.
  • Behaalt je persoonlijke doelstellingen per maand, zonder het belang van je collega’s en collega teams uit het oog te verliezen: keukenomzet, gast- en personeelstevredenheid, de inkoop en het inkoop percentage, loonkosten in euro’s en percentage, aantal werkuren per afdeling, controle op hygiëne (HACCP), inkoop-,voorraad- en personeelsadministratie op tijd en op orde ingeleverd.
  • Denkt continu mee in processen en werkwijzen van vernieuwing gezamenlijk met de overige managementteamleden, zonder dat de “Amrâth waarden” in het gedrang zullen komen. 
  • Toont de bereidheid om zelf te groeien, bent hierin het voorbeeld voor je teamleden en andere medewerk(st)ers van het hotel.


Taken
Jij:
  • Rapporteert en legt verantwoording af aan de directeur van het hotel.
  • Bestelt, levert en bereidt het optimale keukenproduct (kwaliteit en assortiment) voor de bar/restaurant outlets en de banqueting afdeling,
  • Doet je 'kantoorwerk' globaal en gemiddeld in 8 uur per week, neemt actief deel aan het managementteamoverleg, is wekelijks, afhankelijk van de drukte,  30 uur meewerkend Chef Kok tussen zijn mensen merkbaar aan het koken, en/of (tegelijkertijd) bezig met het trainen en instrueren van zijn directe collega's.
  • Vervult zijn overige verantwoordelijkheden, qua taken zoals vooraf overeengekomen.

Functie eisen Chef Kok gezocht in Maastricht:

Overige gevraagde eigenschappen:
 
Resultaatgerichtheid, Flexibiliteit, Teamgerichtheid, Proactiviteit, Assertiviteit, Gastgerichtheid.
 
Gevraagde competenties:
  • In bezit van voor deze functie, de regulier gevraagde en behaalde, certificaten en/of diploma’s.
  • Goede beheersing Nederlandse taal in woord en geschrift en jij spreekt goed Engels.
  • In bezit van rijbewijs.

Wij bieden:
  • Een fulltime baan in het mooie viersterren hotel met zeven Banquet-vergaderzalen, een restaurant, een bar, een lobby en een ontbijtzaal.
  • Salaris conform Horeca CAO, doch afhankelijk van ervaring en opleiding.
  • Diverse mogelijkheden om te groeien binnen een dynamische organisatie door oa eenbijdrage te leveren aan het ontwikkelen van de centrale keukenkaarten (kleine kaart - diner kaart - roomservice kaart & BQT menu's )
Acquisities op deze functie wordt niet op prijs gesteld.
Alleen sollicitaties die aan het profiel voldoen worden in behandeling genomen.