Home » Maastricht » Chef Kok

Chef Kok - Maastricht

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: chef kok

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

23.06.2022
S-BB Erkende Stage

Derlon Hotel Maastricht is een erkend leerbedrijf

Omschrijving vacature Chef Kok:

BRASSERIE LOUIS - Derlon Hotel Maastricht

Met onze elegante en huiselijke brand Brasserie LOUIS (onderdeel van Derlon Hotel Maastricht) spelen wij in op de wensen van onze gasten die houden van een persoonlijke benadering in een zorgvuldig gecreëerde en bijzondere setting. Brasserie LOUIS is gelegen aan het Onze Lieve Vrouweplein, het meest sfeervolle plein van Maastricht. De intieme kleinschaligheid van dit luxueuze boutique hotel met haar 50 kamers stelt ons in staat om met uitmuntende professionele dienstverlening een zeer hoge gasttevredenheid te realiseren en daarmee vele loyale gasten. Dit samen met de operatie van alle F&B outlets, waaronder Brasserie LOUIS, het royale terras aan het Onze Lieve Vrouweplein en Museumkelder VIA Belgica, biedt onze gasten vele mogelijkheden. Denk hierbij aan meetings & events, bruiloften of private dining en andere denkbare evenementen.

Wie zoeken wij?
Ervaring binnen een soortgelijke functie | Passie voor eten, kwaliteitsvolle producten en ingrediënten | Een team player met goede communicatieve vaardigheden | Georganiseerd zijn en de juiste prioriteiten kunnen stellen.

Functie eisen Chef Kok:

VERANTWOORDELIJKHEDEN

-     Het produceren en bereiden van gerechten volgens de gestelde normen 
-     Het controleren van versheid, bereidingstechnieken en opslag
-     Je ziet toe op de naleving van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo
      en HCCP werk- en presentatiemethoden
-     Maken van de menukaart, recepturen en ontwikkeling 
-     Je maakt deel uit van het management team

VEREISTE VAARDIGHEDEN

-     Flexibel
-     Creatief
-     Goede communicatieve vaardigheden
-     Passie voor de keuken en kwaliteitsvolle gerechten
-     Sociaal en gemotiveerd 
-     Sociale Hygiëne-, en een leermeesterdiploma is een pre


WAAROM Brasserie LOUIS - Derlon Hotel Maastricht

Werken bij Derlon Hotel Maastricht gaat gepaard met interessante arbeidsvoorwaarden:

-     Een prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief wordt
      gewaardeerd
-     38 - urige werkweek 
-     Openheid, eerlijkheid en betrokkenheid
-     Goed en marktconform salaris op basis van jouw ervaring en kennis
-     Reiskostenvergoeding bij een woon werk afstand van meer dan 10km
-     Mogelijkheid voor opleidingen om jezelf verder te ontwikkelen