Facebook


Home » Amsterdam » Demi Chef de Parti (M/V) FT

Demi Chef de Parti (M/V) FT - Amsterdam

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: demi chef de parti

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

n.v.t.

Werkervaring :

n.v.t.

Geplaatst:

11.09.2018

Omschrijving vacature Demi Chef de Parti (M/V) FT:

Is de keuken je natuurlijke habitat? Denk je in smaken en droom je in recepturen? Dan is de beroemde keuken van het Café Americain - onderdeel van het Amsterdam American Hotel - de plek waar jij tot je recht komt.
 
Wat ga je doen?
De keuken is je werkterrein. Vanaf die plek werk je ook voor de overige F&B-outlets. Die plek is 'where the magic happens', want alle gerechten worden vanaf hier naar hun bestemming gestuurd. Van het allereerste ontbijtje van de dag tot het laatste dessert 's avonds laat en van de catering tot het personeelseten. Je hebt oog voor details, want vanzelfsprekend verlaat geen bord de keuken zonder dat het tot in de puntjes geperfectioneerd is. Als Demi Chef de Partie is je kennis over bereidingstechnieken en ingrediënten up-to-date, zodat de hoogstaande kwaliteit van Café Americain te allen tijde gewaarborgd kan worden. Je enthousiasme, hands-on mentaliteit en no-nonsense werkhouding werkt aanstekelijk op je collega's. Daarnaast heb jij altijd wel nieuwe ideeën voor de menukaart paraat.
 
Wie zijn wij?
Café Americain - aan het levendige Leidseplein – is de huiskamer van alle Amsterdammers. Eind vorig jaar kreeg de authentieke art-decostijl van het legendarische café-restaurant een frisse update, zowel in design als menu. Het resultaat: historische allure volgens de regels van de 21 eeuw. Oók in de keuken, waar signature chef Peter Gast volgens het Class & Classics-concept een verrassende twist geeft aan klassieke gerechten als bouillabaisse, vitello tonato en steak tartare. Dorst wordt gelest rond de blikvanger van het vernieuwde Café Americain: de bar - met zijn creatieve cocktailmenu, lokale spirits en koffie van Vascobelo. Van ontbijt tot borrel.

Functie eisen Demi Chef de Parti (M/V) FT:

Wat vragen wij?
  • Minimaal een afgeronde koksopleiding MBO – niveau 2;
  • Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
  • Zelfstandigheid, creativiteit en inlevingsvermogen;
  • Flexibiliteit in werktijden en -taken;
  • Kennis van producten/ingrediënten, calculaties en menukaartsamenstelling.
Wat bieden wij?
  • Uitdagende functie en de kans om mee te werken aan het nieuwe menu;
  • Ruimte voor eigen creativiteit en initiatief;
  • Een passende vergoeding
  • Korting op overnachting en F&B in de bedrijven binnen onze groep;
  • Training en doorgroeimogelijkheden;
  • Collectieve zorgverzekering.
Interesse?
Heb jij class en hou je van classics? Stuur je cv met foto naar info@cafeamericain.nl