Home » Amsterdam » F&B Floor Manager

F&B Floor Manager - Amsterdam

col-wide 

Afdeling :

Bar Restaurant Roomservice

Functie(s) :

Bar: F&B medewerker
Restaurant: F&B medewerker

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

n.v.t.

Werkervaring :

0 - 1

Geplaatst:

01.12.2021

Omschrijving vacature F&B Floor Manager:

F&B Floor Manager

Functieomschrijving
Als F&B Floor Manager ben jij het aanspreekpunt voor ons team van jonge dynamische mensen die aan de slag zijn in het ontbijt of als barista bij Sticky Fingers. Jij en je team (bestaande uit 15 medewerkers) maken de gasten blij, want jullie doen er alles aan om hun verwachtingen te overtreffen (en dat lukt, telkens weer!). Alle werkzaamheden staan in het teken van serviceverlening aan onze gasten. Authentiek, persoonlijk en met humor!

Je bent proactief, en een voorbeeld voor alle barista’s, en (ontbijt) medewerkers, en natuurlijk ook de rest van je collega’s (maar dat zijn we allemaal een beetje, toch?). Je zorgt ervoor dat iedereen volgens de juiste procedures werkt, en indien dat niet zo gebeurt stuur jij het personeel daarop aan. Je bent een oneindige inspiratiebron voor je team (Wow!), want iedere dag leer jij ze weer iets nieuws. Jij als F&B Team Lead weet niet alleen weet jij de balans tussen de vloer en administratie te behouden, jij bent als het ware een F&B sandwich, want je staat tussen de vloer en de F&B manager in (gezellig toch?).

Het liefst willen wij natuurlijk dat het ontbijt en Sticky Fingers iedere dag volloopt. Wat we van jou dan vragen is dat je je team zo goed motiveert dat (zelfs op drukke en stressvolle momenten) zij er vol enthousiasme staan, inclusief giga glimlach op hun gezicht, want zeg nou zelf; die momenten zijn juist het leukst, toch? Daarnaast bedenk je acties en verbeteringen om Sticky Fingers nóg beter op de kaart te zetten.

Verder monitor jij de trainingsbehoeftes van je team, en in de team meetings geef jij iedereen een update over hoe het ervoor staat, en wat er kan worden verbeterd (inclusief motiverend gedicht/lied/yell, ofzo). Je creëert een open sfeer, waarin iedereen in je team zich veilig voelt en geïnspireerd wordt om zijn/haar eigen dromen te volgen, en zorgt ervoor dat iedereen happy is. Want happy medewerkers = happy gasten!

Wat ga je doen
  • Toezien op de uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden
  • Het inroosteren, aansturen, motiveren en coachen van de medewerkers
  • Regelen en coördineren van alle werkzaamheden binnen F&B
  • Berekenen en bewaken van marges en het verklaren van cijfers aan de F&B Manager
  • Zorg dragen voor een adequaat inkoopbeleid
  • Zorg dragen voor correct voorraadbeheer door middel van maandelijkse stocktelling en controle op inkoop/verkoop van dranken
  • Het bewaken/ controleren van de geldende voorschriften op het gebied van veiligheid en hygiëne (HACCP)
  • Meewerken in de uitvoering; staat zelf mede op de vloer
  • Zorgen voor efficiënte werkmethoden en procedures en voor de instructie daarvan aan medewerkers
  • Herkennen van training en ontwikkelingsbehoeften van je team en het plannen van de training
  • Houden van (functionerings-, beoordelings-) gesprekken
  • Motiveren en uitdagen van het team om creatief en innovatief te zijn en hen waarderen voor hun bijdrage aan het succes van de operatie.
  • Behandelen van klachten van gasten ter plekke
  • Draait mee in het Duty Dienst rooster

Persoonlijke kwaliteiten
  • Pure gastvrijheid zit in je DNA
  • Je bent in staat om verbinding te maken en bent dus niet bang om op de gasten af te stappen
  • Je bent gepassioneerd en ambitieus en hebt dan ook een drive voor continue ontwikkelingen binnen het team
  • Wil de planeet redden, maar geen ‘duurzaamheid doorbitch’
  • Affiniteit met biologische en duurzame trends, je bent dan ook een liefhebber van duurzaam/gezond eten en drinken
  • Met jouw organisatietalent vind je het leuk om mensen aan te sturen en te motiveren
  • Geen gebrek aan kennis (Google biedt de helft de antwoorden)
  • Flexibel (niet noodzakelijkerwijs op een acrobatische manier)
  • Je bent pro-actief en besluitvaardig
  • Je bent verantwoordelijk en hebt een commercieel inzicht waar je je creativiteit toepast

Functie eisen F&B Floor Manager:

Functie-eisen
  • Je hebt ervaring in (internationale) hotels of restaurants
  • HBO werk- en denkniveau
  • Je spreekt vloeiend Nederlands en Engels en het liefst woon je in of nabij Amsterdam
  • Je kunt goed zelfstandig werken maar werkt ook goed samen in een team
  • Je hebt een servicegerichte, open instelling en maakt het gasten graag naar de zin
  • Je bent flexibel inzetbaar: bereid op verschillende tijden en in de weekenden te werken
  • Extra pluspunten als je al kennis hebt van HACCP
  • Een gezonde dosis humor

Je krijgt
  • Een goed salaris passend bij jouw ervaring en skills
  • Een open en informeel bedrijf met legendarische (ja echt!) personeelsfeesten en borrels
  • Friends & family korting op de kamers en personeelskorting in de shops en onze restaurants
  • Conscious door de ogen van onze gasten ontdekken: een nacht slapen na je proeftijd samen met de liefde van je leven! Of je moeder, dat mag natuurlijk ook

Hoe word je onze nieuwe F&B Floor Manager?
Enthousiast geworden over deze nieuwe uitdaging? Stuur je sollicitatie naar careers@conscioushotels.com.
We komen snel bij je terug! Nog vragen? Neem contact op met het People & Development Team op het nummer +31611006677.