Home » Amsterdam » F&B Manager

F&B Manager - Amsterdam

col-wide 

Afdeling :

Management

Functie(s) :

Management: food and beverage manager

Functie kenmerk :

Leidinggevend

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

HBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

10.05.2022

Omschrijving vacature F&B Manager:

‘A World of Luxury & Art’!: Is dit de plek waar jij het beste uit jezelf kunt halen?
Ben jij een horeca topper in hart en nieren en streef je naar het verlenen van de best mogelijke gastvrijeservice? Dan zoeken wij jou!
 
Het team van Grand Hotel Amrâth Amsterdam is per direct opzoek naar een fulltime F&B Manager.
 
Taken en verantwoordelijkheden:
Als F&B manager sta je aan het roer van het F&B team van Grand Hotel Amrâth Amsterdam. Samen met onze Chef en je team zorg je er voor dat onze gasten een onvergetelijke restaurantervaring kunnen beleven. Maar ook voor onze hotelbar en het ontbijt ben je verantwoordelijk. Onze F&B manager is een echte team player en vaak op de vloer te vinden. Samen met jouw team steek je de handen uit de mouwen om elke gast in de watten te leggen. Tot het takenpakket behoren onder andere:
  • Het toezien op de voortgang, uitvoering en de kwaliteit van de werkzaamheden
  • Zorgdragen voor een evenwichtige en kwalitatieve samenstelling van menukaart, wijnkaart en/of drankassortiment, al dan niet in samenwerking met de chef-kok
  • Zorgdragen voor voldoende hulpmiddelen (serviesgoed, tafellinnen etc.)
  • Het naleven van hygiënevoorschriften (Arbo-normen) en (voedsel)veiligheidsreglementen, onder meer HACCP
  • Het opstellen en verantwoorden van de afdelingsroosters incl. regelen van voldoende bezetting (parttimers, oproepkrachten) en het regelen van verlof
  • Het afstemmen van operationele zaken binnen de teams, bespreken van knelpunten, bepalen van oplossingen, te nemen maatregelen e.d.
  • Erop toezien dat interne procedures en werktakenlijsten up-to-date zijn en worden nageleefd en gehandhaafd door F&B medewerkers
  • Het motiveren, beoordelen en coachen van de F&B-medewerkers middels functionerings-, beoordelings- en evaluatiegesprekken en persoonlijke coaching op de werkvloer
  • Als lid van het management team actief overleg houden met afdelingshoofden, directie en andere afdelingen en het meedenken in mogelijkheden voor het gehele hotel
  • Het afhandelen van eventuele klachten en/of suggesties van gasten (in overleg met andere betrokkenen)
  • Wanneer nodig het team ondersteunen tijdens de service
  • Het vaststellen, presenteren en nastreven van afdelingsresultaten
  • Het bepalen, opstellen en verantwoorden van het afdelingsbudget

Functie eisen F&B Manager:

Je bagage:
Je dient meer dan alleen affiniteit met de F&B afdeling te hebben. Ook het beschikken over een gedegen wijnkennis en uitstekende kennis hebben van de HACCP regelgeving zijn belangrijk. Naast de gast- en service gerichtheid moet je beschikken over natuurlijke leiderschap kwaliteiten en goede communicatieve vaardigheden. Je bent representatief, proactief en hebt een excellent oog voor detail.
  • Ruime ervaring deze of soortgelijke functie
  • Ervaring als leidinggevende
  • Beheersing van de talen Nederlands en Engels
  • Beschikt over goede sociale vaardigheden
  • Een gastgerichte instelling
  • Je bent in staat om zowel in teamverband als zelfstandig te werken
  • Geen 9 tot 5 mentaliteit en flexibel beschikbaar
 
Ons aanbod
Een uitdagende baan in een vijfsterrenhotel midden in het centrum van Amsterdam. Wij bieden een dienstverband aan op basis van 38 uur per week. Het salaris is conform horeca CAO. Indien van toepassing bestaat de mogelijkheid voor reiskostenvergoeding.
 
Ook bieden wij:
  • Een informele en collegiale werksfeer
  • Een zelfstandige, uitdagende job
  • Collectieve zorgverzekering
  • Collectieve bedrijfsfitness
  • Korting in alle hotels van de Amrâth Hotelgroep
  • Indien van toepassing reiskostenvergoeding
  • Erkend leerbedrijf bij SBB
Over het hotel
Het luxe 5-sterren Grand Hotel Amrâth Amsterdam is gevestigd in het Scheepvaarthuis, een 107 jaar oud Rijksmonument in Amsterdamse School stijl. Het hotel beschikt over 205 luxe kamers, waarvan 22 suites, 8 vergader- en evenementen zalen, Bar Lounge, een Spa & Wellness centre en een eigen parkeergarage. Samen met ons team verwelkomen wij onze gasten in ‘A World of Luxury & Art’!
 
Grand Hotel Amrâth Amsterdam is onderdeel van Amrâth Hotels. Amrâth Hotels heeft 12 hotels in Nederland in het 3, 4 en 5-sterren segment. De hotels zijn uiteenlopend qua concept, grootte en locatie, door de platte organisatiestructuur is Amrâth Hotels een flexibele en dynamische organisatie.
 
Solliciteren?
Wil je solliciteren op deze functie, stuur dan je motivatiebrief inclusief C.V. naar het volgende e-mailadres: sollicitatie@amrathamsterdam.com. Voor meer informatie kun je terecht bij hetzelfde e-mailadres of via +31(0) 20 552 0000.
 
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.