Home » Volendam » F&B Operations Manager

F&B Operations Manager - Volendam

col-wide 

Afdeling :

Management

Functie(s) :

Management: operationeel manager

Functie kenmerk :

Leidinggevend

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

HBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

06.02.2023

Omschrijving vacature F&B Operations Manager:

Help jij ons om onze gasten met een glimlach Spaander te doen verlaten?

Spaander is een authentiek en sfeervol hotel/restaurant met een pub, herberg, restaurant en een groot terras aan het water. In de herberg en het restaurant serveren wij Nederlandse gerechten, in het seizoen, bij voorkeur gebruik makend van lokale leveranciers.

Naast lunch en het diner is het ook mogelijk een drankje te doen in de Pub. Daarnaast zijn er meerdere zalen die multi inzetbaar zijn voor diverse vergaderingen en evenementen. 

Wie ben jij?
Jij ademt gastvrijheid, spreekt naast Nederlands minimaal Engels. Je werkt graag in teamverband, hebt voldoende kennis van F&B, kunt goed een team aansturen. Je hebt cijfermatig inzicht en staat graag, samen met de directeur, op de werkvloer, om het onze gasten naar de zin te maken. Hostmanship, het overtreffen van de verwachtingen van de gast, daar krijg jij energie van!

Wat ga je doen?
Als F&B Operations Manager ben je eindverantwoordelijk voor de gehele operatie waaronder:
  • Het optimaliseren van de hotel en F&B operatie;
  • De implementatie van organisatorische strategieën, regelgeving en werkprocessen;
  • Aansturen operationeel managementteam waaronder de afdelingen receptie, technische dienst en food & beverage;
  • Behalen doelstellingen inslag, arbeidsproductiviteit en HACCP;
  • Kritische blik op de werkprocessen en financiële kosten zonder verlies van kwaliteit;
  • Reguliere inkoopkosten en inkoopcontracten voor lopende operatie;
  • Contacten leveranciers;
  • Oplossen van terugkerende storingen of problemen;
Wat bieden wij jou?
  • Een inspirerende locatie en werkomgeving waarbij je de mogelijkheid krijgt jezelf verder te ontwikkelen binnen de rol;
  • Een passend salaris afhankelijk van kennis en ervaring;
  • Prima secundaire arbeidsvoorwaarden zoals reiskostenvergoeding volgens de bij ons geldende regels, parkeermogelijkheid en met korting overnachten bij BW hotels wereldwijd.

Functie eisen F&B Operations Manager:

Wie zoeken wij:

Je hebt brede operationele management ervaring in hotels en restaurants opgedaan. Je bent representatief, stressbestendig en gastgericht. Door je enthousiasme en kennis van het vak ben jij in staat om medewerkers en afdelingen te laten groeien. Jouw motiverende manier van leidinggeven zorgt ervoor dat de doelstellingen en vastgestelde targets worden bereikt. Je weet hoe je medewerkers in beweging kunt krijgen en hoe je veranderingen succesvol kunt doorvoeren. Je bent georganiseerd, kritisch, hebt oog voor detail en neemt daadkrachtige beslissingen wanneer nodig. Je bent iemand die het niet erg vindt om in de avond, nacht en het weekend aanwezig te zijn en indien nodig spring je bij drukte op de vloer zelf ook bij.

Kennis en ervaring:
  • Minimaal 4 jaar ervaring in een managementfunctie in de hospitality;
  • Kennis en ervaring van meerdere afdelingen van een hotel;
  • Uitstekende mondelinge en schriftelijke uitdrukkingsvaardigheden in zowel Nederlands als Engels