Home » Driebergen-Rijsenburg » Junior Sous Chef

Junior Sous Chef - Driebergen-Rijsenburg

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: chef kok , sous chef , chef de parti , demi chef de parti , commis chef , zelfstandig werkend kok , kok , ontbijtkok

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

17.05.2022

Omschrijving vacature Junior Sous Chef:

Junior Sous Chef 

Creatief l Leergierig l Teamplayer l Ondernemend
 
Ben JIJ dit? Dan zoeken wij jou!
 
Voor de Brasserie zijn we op zoek naar een enthousiaste Junior Sous Chef die de Sous Chef en ons keukenteam wil komen versterken. Als onze Junior Sous Chef deel je de verantwoordelijkheid in de Brasserie en speel je een cruciale rol bij het plannen en aansturen van de keuken.
 
Fine Hotels & Suites is een collectie van vier hotels genaamd Stadsvilla Mozaic, Casa Julia, Stadsvilla Mout & Buitenplaats de Bergse Bossen. In de komende 3 jaar openen wij twee grote luxe monumentale hotellocaties inclusief wellness en restaurant. En gaan we onze Buitenplaats verdubbelen. Wij geloven dat authenticiteit, bezieling en persoonlijke service sleutelelementen vormen voor een fijn verblijf. Daarnaast kenmerken we ons door onze ondernemende aanpak. Wij denken vanuit visie en resultaat; en baseren daar onze processen op.
 
Buitenplaats de Bergse Bossen is sinds november 2019 onderdeel van Fine Hotels & Suites. Toen Corina Waaijers dit prachtige hotel overnam, voelde ze enkel good vibes en dat kenmerkt de locatie nog steeds. Het hotel heeft 70 kamers,
13 vergaderzalen die plaats bieden aan groepen van 2 tot 200 personen en een chalet voor 40 personen. Buitenplaats Bergse Bossen kent 2 f&b outlets en 2 keukens. De eerste keuken behoort bij het restaurant waar onze hotelgasten ontbijten en lunch & diner geserveerd wordt voor de gebruikers van de meetingrooms. De feestzaal onder in de basement van het hotel wordt ook voorzien vanuit deze keuken. De tweede keuken behoort bij de Brasserie en de bij behorende bar. In de Brasserie kan men heerlijk genieten van een hapje en drankje, lunch of diner met (zaken-) partner, vrienden of familie binnen of op het verwarmde terras. Op feestdagen organiseren we leuke arrangementen en voor special events draaien we ons handen niet om.
 
Wil jij graag meebouwen aan onze mooie collectie? Dan vragen wij jou om jouw motivatie kenbaar te maken en wie weet treffen wij elkaar binnenkort voor een kop koffie.
 

Functie eisen Junior Sous Chef:

Wat ga je doen:
  • Je assisteert de chef bij de dagelijkse uitgifte van zowel de lunch als het diner
  • Je bereidt de gerechten conform het overleg met de chef
  • Bij afwezigheid van de Chef het toewijzen van werkzaamheden, toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden
  • Je draagt zorg voor een kwalitatief sterk eindproduct en komt met ideeen voor nieuwe gerechten
  • Je draagt bij aan de ontwikkeling van de gerechten en beoordeelt de kwalitiet, versheid en houdbaarheid van de ingredienten
  • Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiene (HACCP)
  • Je hebt het vermogen verder te kijken dan je eigen parti en in te springen waar nodig
  • Je bent (mede) verantwoordelijk voor het opstellen van roosters en de tevredenheid van de keukenbrigade
  • Wanneer nodig help je een handje mee in de keuken van het restaurant
Jouw profiel:
  • Je bent communicatief sterk
  • Je bent een enthousiaste vakman of vakvrouw die zich verder wil ontwikkelen
  • Stressbestendig en werkt schoon
  • Je bent ondernemend bent ingesteld
  • Je hebt relevante werkervaring binnen gerenommeerde (leer) bedrijven
  • Je bent woonachtig in (omgeving) van Utrecht
Wat mag je van ons verwachten:
  • Een marktconform salaris conform de horeca CAO
  • Een 4 daagse werkweek/ 40 uur
  • Ruimte voor persoonlijke groei en het volgen van cursussen/opleidingen
  • Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
  • Een leuk team en gezellige gasten die zorgen dat elke dag weer een plezier is om te komen werken
  • Een dynamische werkomgeving
  • Overnachten in onze hotels tegen hoge korting
  • Sporten met hoge korting
  • Gratis parkeren wanneer je werkt bij De Bergse Bossen
  • Gratis maaltijden tijdens werktijd
  • Gezellige teamuitjes