Home » Rotterdam » Kitchen Trainee

Kitchen Trainee - Rotterdam

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: kok

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Stage

Opleiding :

MBO/HBO

Werkervaring :

n.v.t.

Geplaatst:

09.09.2022
S-BB Erkende Stage

The Slaak Rotterdam, Tribute Portfolio by Marriott Int. is een erkend leerbedrijf

Omschrijving vacature Kitchen Trainee:

The Slaak Rotterdam, a Tribute Portfolio by Marriott International, is gevestigd in het voormalige Slaakhuys. Dit Rijksmonument werd gebouwd voor uitgeverij De Arbeiderspers en dagblad Het Vrije Volk. Op deze plek aan de Slaak werden verhalen gemaakt en gedeeld. Het pand vervulde lang een belangrijke rol voor veel Rotterdammers. Het pand is verbouwd tot een design boetiek-hotel met restaurant en cocktailbar Didot34. Met ons team willen we de geschiedenis levend houden en vullen we   de rol van ‘social hub’ opnieuw in.

Omdat we onderdeel zijn van Marriott International én de Odyssey Hotel Group, is werken bij The Slaak Rotterdam een interessante stap binnen een internationaal & groeiend bedrijf! We staan bij onze collega’s en gasten bekend om onze excellente en oprechte service, het enthousiaste, creatieve team en de prachtige, ruime designkamers. Dat komt omdat we als klein team continu de focus op de gast leggen; niets is ons te gek om van elk verblijf een ‘WOW-verblijf’ te maken! Door een persoonlijke connectie met onze gasten op te bouwen, leren we ze goed kennen.
 
Positie
Als Kitchen Trainee draai je mee in ons keukenteam onder leiding van de Chef-Kok. De keuken van The Slaak Rotterdam draagt zorg voor de diverse outlets binnen de F&B afdeling. De outlets bestaan onder andere uit het luxe restaurant (ontbijt, lunch en diner), cocktailbar, roomservice en twee boardrooms.
 
In het begin van de stageperiode zul je voornamelijk meedraaien op het ontbijt en zorgen dat onze gasten een fijne start van de dag hebben. Het ontbijt bestaat uit een buffet maar ook à la carte gerechten zoals wafels, eggs benedict en pannenkoeken. Zowel hotelgasten als gasten van buitenaf kunnen hier gebruik van maken. Tevens bied je ondersteuning aan de Chef en Sous Chef en bereid je gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en planning voor eventueel de lunch en het diner.

Voornaamste Taken & Verantwoordelijkheden
  • Het verzorgen en aanvullen van het ontbijtbuffet
  • Op bestelling maken van à la carte gerechten
  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals het wassen en snijden van de ingrediënten
  • Doorgeven en/of gereed maken van bestellingen volgens vastgelegde instructies
  • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en machines
  • Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen
  • Werken volgens HACCP procedure
  • Ervaring op doen in alle F&B outlets binnen het hotel
  • Samenwerken en leren van echte professionals
  • Naleven van alle standaarden die horen bij Marriott International & Tribute Portfolio

Functie eisen Kitchen Trainee:

Profiel
  • Je bent gek op eten & drinken en hebt een passie voor hotels en je hebt een warme persoonlijkheid.
  • Je volgt een vakgerichte opleiding of MBO/HBO opleiding in de richting van hotels, met de nodige praktijkervaring
  • Enthousiast
  • Kritisch met oog voor detail
  • Servicegericht
  • Teamspeler
  • Flexibel en zelfstandig
 
Wat hebben wij te bieden
  • Een nieuw hotel met een empowerment managementstijl
  • Medewerkerskorting bij 7000+ Marriott hotels in binnen- en buitenland
  • Medewerkerskorting bij hotels van de Odyssey Hotel Group
  • Aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling
  • Enorm veel ruimte voor jouw ideeën en creativiteit
  • Stagevergoeding van € 330,- bruto per maand
  • Woon/Reiskosten vergoeding van € 80,- netto per maand