Ontbijtkok | Hoogwaardig hotel in Utrecht

Het bedrijf 

Voor een gerenommeerd hotel in Utrecht zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkend ontbijtkok. Een professionele werkomgeving waar kwaliteit, structuur en gastbeleving centraal staan, en waar je veel zelfstandigheid en vertrouwen krijgt binnen je rol.

Dit is een positie voor iemand die het prettig vindt om verantwoordelijkheid te dragen, zelfstandig te werken en onderdeel te zijn van een goed georganiseerd keukenteam binnen een hoogwaardig hotelconcept.

De rol 

Als ontbijtkok ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden, opzetten en draaien van de volledige ontbijtservice. Je verzorgt zowel het buffet als à la carte gerechten en zorgt ervoor dat alles tijdig, gestructureerd en op hoog niveau wordt gepresenteerd.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

– Voorbereiden, opzetten en aanvullen van het ontbijtbuffet
– Bereiden van à la carte gerechten zoals omeletten, spiegeleieren, gepocheerde eieren en wentelteefjes
– Zelfstandig draaien van de ontbijtservice
– Werken met professionele keukenapparatuur, waaronder een Rational oven
– Bewaken van kwaliteit, structuur en tempo tijdens de service

De vaste ontbijtshifts zijn van 04:30 tot 13:00 uur en vinden plaats om de week op maandag en dinsdag of zaterdag en zondag.

Aanvullend werk je ook mee in de banquetingkeuken. Deze diensten worden zo gepland dat ze goed aansluiten op de ontbijtshifts en zorgen voor een stabiele en structurele werkweek.

De banquetingdiensten bestaan uit:

– Vroege diensten vanaf circa 09:00 uur, gericht op het voorbereiden en uitgeven van lunches en het verzorgen van mise en place voor de avond
– Latere diensten vanaf circa 12:00 uur of later, gericht op mise en place en het voorbereiden en uitgeven van diners voor evenementen en partijen

Afhankelijk van de drukte werk je gemiddeld 2 langere of 3 kortere banquetingdiensten per week.

De werkomgeving & cultuur

Je komt te werken in een professioneel hotel waar kwaliteit, samenwerking en structuur centraal staan. De keuken is goed georganiseerd en biedt een prettige werkomgeving met veel zelfstandigheid en vertrouwen in het team. Je werkt in een omgeving waar aandacht is voor kwaliteit, continuïteit en professionele ontwikkeling.