Facebook


Home » Dordrecht » Postillion Hotel Dordrecht zoekt Sous Chef (fulltime m/v)

Postillion Hotel Dordrecht zoekt Sous Chef (fulltime m/v) - Dordrecht

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: sous chef

Functie kenmerk :

Leidinggevend

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO

Werkervaring :

0 - 1

Geplaatst:

13.02.2018

Omschrijving vacature Postillion Hotel Dordrecht zoekt Sous Chef (fulltime m/v) vacancy:

Over Postillion Hotel Dordrecht
Ons hotel ligt aan de A16, de snelweg van Breda naar Rotterdam. Een vriendelijk hotel, vlakbij de rust van de Hollandse Biesbosch en de bedrijvigheid van Rotterdam en Breda. Het hotel heeft 77 hotelkamers, waarvan 5 Business Suites en 17 vergaderzalen. Als extra faciliteit biedt het hotel een fitnessruimte.

Postillion Hotel Dordrecht is onderdeel van de hotelketen Postillion Hotels Nederland, welke bestaat uit 8 locaties, te weten 6 hotels en 2 Convention Centres. Postillion Hotels Nederland is een levendige hotelketen met veel ambitie en de belangrijkste factor daarbij zijn onze medewerkers! Zij dragen immers Postillion Hotels uit naar onze gasten.

Over de functie
Als Sous Chef ben je samen met onze Chef Kok verantwoordelijk voor ons keukenteam. Ons keukenteam bestaat ook zelfstandig werkende koks en uit leerling koks. Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor het kwaliteitsniveau van onze producten, waarmee je een uitstekende ervaring voor onze gasten waarborgt!  
 
Als Sous Chef bij Postillion Hotel Dordrecht…..
  • Geef je samen met de chef kok leiding aan het keukenteam.
  • Ben je de sparringpartner van de chef kok.
  • Verzorg je het ontbijt, de lunch en het diner, zowel voor het hotel als voor de banqueting afdeling.
  • Stuur, motiveer en coach je de zelfstandig werkende koks en leerling koks.
  • Ben je mede verantwoordelijk voor de samenstelling van onze menukaarten, recepturen, kostprijs, calculaties en de roosterplanningen.
  • Bewaak en controleer je de geldende (kwaliteits- ) voorschriften.
  • Draag je zorg voor een adequaat inkoopbeleid en voorraadbeheer.
 
Wanneer jij ambitie hebt om door te groeien naar Chef Kok, dan zullen wij er alles aan doen om jou op te leiden tot een volwaardig Chef Kok.

Functie eisen Postillion Hotel Dordrecht zoekt Sous Chef (fulltime m/v) vacancy:

Wat wij van jou verwachten
  • Je bent flexibel en je hebt geen ‘9 tot 5 mentaliteit’.
  • Je hebt geen bezwaar tegen werken in de weekenden en op feestdagen (roulerend met je collega’s uit het keukenteam).
  • Je bent gastvrij.
  • Je bent stressbestendig.
  • Je hebt een grote mate van zelfstandigheid en een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
  • Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een ambachtelijke keuken.
  • Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring van minimaal 6 maanden.
  • Je bent innovatief – komt met nieuwe ideeën.
  • Je kent de ‘ins and outs’ van HACCP.
  • Je bent in het bezit van een BHV en Sociale Hygiëne diploma (of bereid om beide diploma’s zo spoedig mogelijk te behalen).
 
Het type dienstverband
Wij zijn op zoek naar een Sous Chef voor een fulltime dienstverband van gemiddeld 38 uur per week. Startdatum zal in overleg plaatsvinden.


Wat je van ons kan verwachten
Wij bieden goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden! Een goed inwerkprogramma, de Postillion Medewerkers App, een persoonlijk opleidingsbudget en korting op musicals, theater & bioscoop zijn een greep uit onze secundaire arbeidsvoorwaarden! Daarnaast bieden we een vriendelijke en informele werksfeer. We hebben een duidelijk opleidings- en ontwikkelingstraject en we groeien waar mogelijk met eigen mensen (management uit eigen kweek).  Salaris voor deze functie zal in overleg plaats vinden.
 
Hoe je kan solliciteren op deze functie
Vind je Plezier in je werk belangrijk, ben je Ondernemend en ga je voor Resultaat én kan jij de verwachting die van jou hebben ons bieden? Aarzel dan niet en begin te typen! De sollicitatie, motivatiebrief met C.V. kan gemaild worden naar Wouter Noels, Resident Manager van Postillion Hotel Dordrecht, via e-mailadres: wouter.noels@postillionhotels.com.
 
Meer informatie over Postillion Hotels en haar vestigingen kun je terugvinden op: www.postillionhotels.com. Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld.