Facebook


Home » Amsterdam » (Pre-opening) Rotisseur

(Pre-opening) Rotisseur - Amsterdam

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: chef de parti , zelfstandig werkend kok , kok

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO

Werkervaring :

0 - 1

Geplaatst:

10.12.2018

Omschrijving vacature (Pre-opening) Rotisseur:

Hotel Breeze Amsterdam | Are you our …
 
Hotel Breeze Amsterdam, het eerste Zero Energy Hotel ter wereld, opent voorjaar 2019 haar deuren op IJburg Amsterdam. Niet zomaar een hotel….
 
Breeze omhelst 195 kamers met een warme uitstraling , een prachtige skybar, een waanzinnig Urban Green Restaurant, meerdere bijzondere boardrooms & multifunctionele zalen en een groot terras aan de haven van IJburg. Een vernieuwende boutique-hotelervaring, verweven met innovatieve techniek, en draaiend om, met, door en voor de natuur.
 
In de conservatieve hotel markt willen we continu vooroplopen op het gebied van circulariteit en duurzaamheid. Om dit te bereiken hebben wij mensen nodig die niet alleen groene vingers hebben maar vooral een groen gastvrij hart; die weten hoe ze de Breeze beleving over kunnen brengen op onze gasten.
 
Een hotel zo bijzonder als Breeze vergt een familie waarbij gastvrijheid, energie, vakmanschap en met passie samenwerken de verbindende factor is en voor wie Breeze hun thuis is.
           
Are you our …
Rotisseur

Do you withstand our Breeze?

Hotel Breeze Amsterdam valt onder management van Aeon Plaza Hotels, evenals Hotel Die Port van Cleve en Dutch Design Hotel Artemis.
 
Contact | www.breezeamsterdam.com · 020-7141013

Functie eisen (Pre-opening) Rotisseur:

(Pre-opening) Rotisseur
Een hotelconcept zo ver op haar tijd vooruit, vraagt om een bijzonder food concept, van ontbijt tot lunch & diner, van de heerlijke bites in de skybar tot arrangementen voor banqueting. Dit vergt veel culinaire creativiteit en passie voor duurzaam koken van de Rotisseur waar wij naar op zoek zijn. Samen met het keukenteam ga je laten zien dat vers en ecologisch prachtige smaakexplosies kunnen opleveren. Lokaal en cradle to cradle spelen hierbij een belangrijke rol.
 
Je hebt veel passie voor en kennis van vlees, vis, gevogelte en wild en weet hier de mooiste gerechten mee te maken. Je hebt een no waste mentaliteit en werkt het liefste met pure en eerlijke producten, welke je met diverse technieken zoals roken, pekelen sous vide en grillen kunt bereiden. Je werkt in een team onder leiding van een head chef en sous chef met rotisseurs, entremetiers, garde managers en patissiers. Jullie hebben elk jullie eigen specialisme, maar zijn één team en kunnen elkaar vervangen.
 
Ben jij toe aan een dynamische baan met veel creativiteit & vrijheid in ‘s werelds meest vooruitstrevende Eco Hotel? Then you can withstand our Breeze!