Voor de afdeling F&B bij Hotel Arena | PARK zijn we op zoek naar een Restaurant Manager Wie zijn wij?Hotel Arena ligt aan de rand van het Amsterdamse centrum middenin de groene stadsoase, het Oosterpark. Het monumentale pand uit 1888, transformeerde door de jaren heen van Rooms-Katholiek meisjesweeshuis, tot sleep-in naar nu een viersterren boutique hotel. De rijke historie wordt gecombineerd met een modern design en dat zie je terug in de 140 gerenoveerde hotelkamers, PARK Café-Restaurant, de 5 creatieve meetings en events Studio’s, de Salon die ingericht is als bibliotheek en natuurlijk het pronkstuk van het pand; de KAPEL!
PARK Café-Restaurant is het kloppend hart van het hotel. Hier schuif je aan en ontdek je de specialiteiten van onze chef, de Chefs’ Evergreens in combinatie met zijn culinaire en verassende gerechten die je nergens anders zo goed kan vinden. Het groen zie je niet alleen terug in het design, maar ook in de lokale en verse producten die wij serveren.
Wat ga je doen?Wij zijn op zoek naar een gedreven en ambitieuze Restaurant Manager die weet hoe hij/zij het verschil kan maken voor de gasten van PARK café-restaurant.
De Restaurant Manager is hét gezicht van PARK café-restaurant en zorgt samen met het team van supervisors en medewerkers dat iedere gast zich welkom voelt. Als Restaurant Manager zorg jij voor een goede sfeer, attente service en streef jij er naar steeds weer de verwachtingen van de gast te overtreffen. Ook heb jij een ‘hands on’ mentaliteit, oog voor detail en je bent zoveel mogelijk op de vloer aanwezig om alles in goede banen te leiden. Tot slot heb je een passie voor eten, drinken en gastvrijheid.
Als Restaurant Manager voer jij de volgende taken uit:
- Toezien op de voortgang/uitvoeringskwaliteit van werkzaamheden;
- Hét voorbeeld zijn voor alle medewerkers;
- Toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/instructies;
- Regelen van voldoende bezetting op de vloer met het budget in het achterhoofd;
- Afstemmen van operationele zaken binnen de teams, bespreken van knelpunten, bepalen van oplossingen, te nemen maatregelen e.d.;
- Medewerkers begeleiden, motiveren & trainen, voeren van functioneringsgesprekken;
- Medewerkers stimuleren in hun ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden;
- Ontwikkelen en initiëren van activiteiten omtrent upselling;
- Zorgdragen voor een adequate administratie en het leveren van de vereiste gegevens;
- Bewaken en uitdragen van interne procedures en externe regelgeving binnen de vastgestelde kaders;
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo-, HACCP en werk- en presentatiemethoden;
- Toelichten en verantwoorden van resultaten, afwijkingen en activiteiten ter verbetering.
