Home » Zwolle » Restaurant Manager

Restaurant Manager - Zwolle

col-wide 

Afdeling :

Bar Restaurant Roomservice

Functie(s) :

Restaurant: restaurant manager

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO/HBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

19.01.2021

Omschrijving vacature Restaurant Manager:

Voor onze Bluefinger Lounge & Restaurant zijn wij per direct op zoek naar een:
 
Restaurant Manager Bluefinger Lounge & Restaurant

Waar ga je werken?
Op de begane grond van Lumen Hotel en Events bevindt zich de Bluefinger Lounge het Bluefinger Restaurant. Dit is het ontmoetingspunt in hét hotel, voor zowel onze hotelgasten als voor alle andere gasten die op zoek zijn naar een inspirerende omgeving voor een goed gesprek. Gasten kunnen hier genieten van onze koffiespecialiteiten, een heerlijke snack, een lekkere lunch of een uitgebreid culinair diner.

Wat ga je doen?
In deze functie ben jij operationeel en achter de schermen verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van ons restaurant. Als Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor de volgende taken:
  • Je motiveert, stimuleert en begeleid je bedieningsteam.
  • Je bent een gastheer/gastdame in hart en nieren. Het ontvangen en placeren van de gasten behoort tot de dagelijkse taken.
  • Operationele taken zoals het bedienen van de gasten en barwerkzaamheden.
  • Je bent creatief en constant bezig om, samen o.a. met de chef-kok, ons product te optimaliseren.
  • Administratieve taken zoals de kasafdrachten en het maandelijks stocken.
  • Bestellingen doen bij leveranciers.
  • Schoonmaakwerkzaamheden.
  • Begeleiden van stagiaires en leerlingen.
Kortom, jij neemt de totale verantwoordelijkheid voor het restaurant en de lounge op je.

Functie eisen Restaurant Manager:

Wat verwachten wij van jou?
  • MBO/HBO werk- en denkniveau
  • 5 dagen per week beschikbaar
  • Representatief
  • Gastgericht met passie voor wijn en spijs
  • SDEN3 of WSET3 is een pré
  • Flexibel
  • Groot verantwoordelijkheidsgevoel en je bent kostenbewust
  • Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal
Arbeidsvoorwaarden: Conform Horeca CAO. Kun je je helemaal vinden in bovengenoemde omschrijving? Dan zijn wij vast en zeker op zoek naar jou! Stuur jouw sollicitatiebrief met CV naar rakkermans@lumenzwolle.nl t.a.v Ron Akkermans, Operationeel Manager of solliciteer direct op deze site.