Home » Amsterdam » Sommelier

Sommelier - Amsterdam

col-wide 

Afdeling :

Bar Restaurant Roomservice

Functie(s) :

Restaurant: sommelier

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO/HBO

Werkervaring :

n.v.t.

Geplaatst:

14.08.2022

Omschrijving vacature Sommelier:

Hoe noem je wijn met een kater? The grape depression. Als jij een van de weinige mensen bent die dit grappig vindt, lees verder, want dan heb je misschien wel je droombaan gevonden. Bij The Lobby Nesplein zijn we op zoek naar een sommelier.

Het kloppende hart van Hotel V Nesplein is The Lobby Nesplein, een unieke locatie waar Amsterdammers en internationals samen komen. Met een restaurant, een open haard met houtvuur, een leeshoek en een terras gevestigd aan de Nes pal naast de Dam, staat The Lobby Nesplein voor goed eten, mooi drinken en onverdunde gezelligheid. Hier komen de beste stadsvibes samen aan de bar, aan tafel, op je bord en in je glas.
Voor The Lobby Nesplein zijn wij op zoek naar een ervaren Sommelier met veel wijnkennis en een grote passie voor het vak. The Lobby voert een internationale keuken, waar zowel à la carte als een menu tot 4-gangen geserveerd wordt, met een daarbij steeds wisselend wijnarrangement. Er zijn 80 zitplaatsen en het restaurant is zeven dagen per week geopend voor zowel ontbijt, lunch als diner.
Wijnkaart

De wisselende wijnkaart is sterk georiënteerd op voornamelijk oude wereld wijnen. Op de wijnkaart staan 120 verschillende soorten wijn in lage oplage van vaak kleinere wijnhuizen, waarvan ook 25 wijnen per glas te bestellen zijn. Voor intimi is er het ‘vieze boekje’ met verschillende trouvailles voor mooie prijzen.
  • Je bent mede verantwoordelijk voor het selecteren en adviseren van wijnen aan gasten;
  • Je zal meeproeven en samenwerken met de Wine Director;
  • Je bent verantwoordelijk voor het wijnbeheer: stocktake, bestellingen en opslagbeheer;
  • Je gaat de wijnkaart bijhouden;
  • Je organiseert en geeft in-house trainingen aan personeel;

What we offer you!
  • Een hecht team. Onze V-crew is een jong en ambitieus. Maak samen met ons van je passie je werk.
  • Salaris conform horeca cao op basis van ervaring en leeftijd, inclusief maandelijkse uitkering van vakantiegeld- en dagen;(afhankelijk van de functie een min. en max. uurloon)
  • Reiskostenvergoeding gebaseerd op woon-werk verkeer vanaf 10 km;
  • Tijdens je shift een verse lunch of avondmaaltijd uit de keuken van The Lobby;
  • Twee sluitdrankjes na werk met collega's (of alleen als je even een momentje voor jezelf nodig hebt); 
  • 25% korting op eten en drinken in alle The Lobby’s; 
  • 50% V korting voor jou én 25% discount voor jouw friends & family op een overnachting in een van onze hotels;
  • 35% korting bij geselecteerde massagesalons in Amsterdam;
  • Een proefovernachting aan het begin van je dienstverband;
  • Serieuze doorgroeimogelijkheden en gelegenheid tot het volgen van cursussen en opleiding gerelateerd aan je functie.
  • Heb je al van onze magnifieke V-Crew party gehoord inclusief kater die je nooit meer vergeet? ;) 
  • Winner winner flammkuchen dinner! Elke twee maanden trekken we lootjes en maak je kans op een overnachting voor twee met flammkuchen-diner én ontbijt; 

 

Functie eisen Sommelier:

Wij zoeken een enthousiaste en ervaren Sommelier met gedegen relevante werkervaring. Je krijgt de verantwoordelijkheid over de avond voor wat betreft wijn, dus we verwachten volledige zelfstandigheid. Je geeft gasten wijn-spijs advies en vindt het geen probleem om mee te werken in de bediening waar nodig; ons core team bestaat uit vakmensen met passie en ervaring en er hangt een fijne, informele werksfeer. Het waarborgen, verbeteren en continueren van de kwaliteit en service is voor jou vanzelfsprekend.
Wij komen graag met je in contact als je:
  • Full time in vier dagen wil werken: je draait op een werkdag zowel lunch als diner;
  • Minimaal één weekenddag per week beschikbaar bent;
  • Redelijk flexibel bent in dagen en tijden rondom een basisrooster;
  • Net als wij een ongebreidelde liefde hebt voor lekker eten en wijn drinken.