Home » Amsterdam » Sous-Chef

Sous-Chef - Amsterdam

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: sous chef

Functie kenmerk :

Leidinggevend

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO/HBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

03.12.2021

Omschrijving vacature Sous-Chef:

De functie: Sous-Chef
Publicatiedatum: 25-1-2018
Functie beschikbaar per: 1 februari 2018
 
Grand Hotel Amrâth Amsterdam:
Grand Hotel Amrâth Amsterdam heeft op 8 juni 2007 vol trots haar deuren geopend in het Scheepvaarthuis, een rijk gedecoreerd monument in de Amsterdamse School stijl. Een unieke locatie in het centrum op slechts 500 meter van Centraal Station en 1100 m van de Dam. Vijfsterren service, stijl en persoonlijke aandacht staan bij ons hoog in het vaandel. Het vijfsterren deluxe hotel heeft 205 kamers, waarvan 25 suites, een zestal vergader/banquet zalen, een restaurant, bar/lounge en een Wellness centrum.
Neem eens een kijkje op www.amrathamsterdam.com

Wat zijn jouw verantwoordelijkheden?
  • Bij afwezigheid van de Chef-Kok verantwoordelijk voor de hele keuken
  • Bijdragen aan vernieuwing van de gerechten en menu’s en hierin proactief ook met eigen ideeën komen
  • Uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten
  • Uitwerken van receptinstructies voor de medewerkers
  • Indelen en toewijzen van werkzaamheden en coachen van het keukenteam
  • Plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten
  • Toezien op de kwaliteit van de producten en gerechten
  • Zorgdragen voor een goede relatie met de bediening
  • Zelf meewerken in de keuken
  • Opvangen en afhandelen van vragen, klachten en problemen
  • Begeleiden en opleiden van leerling koks

Functie eisen Sous-Chef:

Wat breng jij mee voor deze functie?
  • Energie en een goede dosis creatieve ideeën!
  • Je hebt een afgeronde koksopleiding en bij voorkeur ook een leermeesterdiploma
  • Je bent creatief, proactief, weet het keukenteam te motiveren, stressbestendig, kwaliteitsgericht en je hebt oog voor detail
  • Je hebt ervaring in een hotel als sous chef, minimaal 2 jaar
  • Je beheerst de Nederlandse taal in woord en geschrift, bij voorkeur ook de Engelse taal
Ons aanbod:
  • Het betreft een functie o.b.v. een fulltime dienstverband.
  • Een informele en collegiale werksfeer
  • Een leerzame, uitdagende job
  • Salaris volgens Horeca cao
  • De mogelijkheid je kennis uit te breiden d.m.v. (interne) trainingen
  • Reiskosten vergoeding vanaf 10 km
  • Collectieve zorgverzekering
  • Erkend leerbedrijf bij SBB (voormalig Kenwerk)
 
Wil je direct solliciteren op deze functie? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar:
Contactpersoon        Henriette Meeues
E-mail adres            sollicitatie@amrathamsterdam.com
Postadres               Grand Hotel Amrath Amsterdam
                            Prins Hendrikkade 108
                            1011 AK Amsterdam
 
Voor meer informatie over deze functie kunt u hetzelfde e-mailadres gebruiken.
 Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.