Home » Amsterdam » Sous Chef

Sous Chef - Amsterdam

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: sous chef

Functie kenmerk :

Leidinggevend

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

08.04.2021

Omschrijving vacature Sous Chef:

Wij zijn Cityden Group en op zoek naar een Sous Chef voor Cityden Zuidas. Elke dag helpen we onze gasten het beste uit hun verblijf te halen. Dit doen we door een praktische en fijne plek te creëren waar werk en ontspanning op een slimme manier in balans zijn. Cityden Group is onderverdeeld in een vier unieke aparthotels; Cityden Residences, Cityden The Garden, Cityden Zuidas en Cityden Amsterdam West. Deze vacature is voor Cityden Zuidas, maar het kan voorkomen dat je gevraagd wordt om in een van onze andere hotels te werken.

De functie – Sous Chef

Als Sous Chef ben je de ster van Lucy’s Kitchen. Op de bovenste verdieping ligt ons restaurant met een open keuken en bar. En on top of that (letterlijk) hebben we ook een geweldig toffe rooftopbar! 
Je zult zowel tijdens ontbijt-, lunch, borrel- en dinerdiensten werken, dus jij bent net zo gepassioneerd over het maken van een omelet, als over een 3 gangen diner.
Als Sous Chef werk je op dit moment volledig zelfstandig en ben je verantwoordelijk voor alle aspecten van inkoop, menu’s samenstellen tot het echte koken.

Taken en verantwoordelijkheden:
  • Koken, uiteraard;
  • Je zorgt er voor dat de kwaliteit altijd goed is en waar nodig verbeterd wordt;
  • Je past HACCP correct en altijd toe;
  • Je draagt zorg voor de algehele operatie;
  • Je denkt mee in zowel de ontwikkeling van het menu als de calculaties hiervan;
  • Je plaatst de bestellingen en zorgt er ook voor dat de voorraad netjes opgeborgen en geteld wordt;

Functie eisen Sous Chef:

Wie ben jij ?

Wij zijn op zoek naar een Sous Chef die weet hoe hij zichzelf moet presenteren in onze open keuken. Je hebt een uitbundige persoonlijkheid, maar hebt ook zeker de nodige ervaring in de keuken (en het liefst ook in het aansturen van een keuken(team)). Daarnaast draai jij je hand er niet voor om, om eens in de zoveel tijd bij de Receptie of Housekeeping bij te springen wanneer je collega’s het echt niet redden.
Naast bovenstaande hebben we ook nog een paar andere kwaliteiten die we zoeken:
  • Ervaring als Sous Chef of Zelfstandig werkend kok (minstens 2 jaar; must)
  • Ervaring met werken in een open keuken
  • Representatief
  • Zelfstandig en stressbestendig
  • Kennis over het reilen en zeilen in een hotel
  • Kennis van HACCP
  • Fulltime (38 uur) beschikbaar
  • Wonend in Amstelveen/Amsterdam of omgeving en beschikkend over een BSN (must)
  • Spreekt Nederlands en Engels
 
Wat hebben wij jou te bieden?

Uiteraard bieden wij jouw sprankelende persoonlijkheid ook een heleboel! Voor wat hoort wat, natuurlijk. Wij zijn een jonge club, met enthousiaste mensen die graag willen groeien en daar de medewerkers ook de kans toe geeft. Verder geven wij jou:
  • Geld. Je kunt een salaris verwachten tussen de €2.100 en €2.500 bruto per maand; afhankelijk van jouw ervaring en kunde (gebaseerd op een fulltime dienstverband)
  • 25 vakantiedagen (gebaseerd op een fulltime dienstverband)
  • Een te gekke werkplek in Amstelveen en leuke collega’s
  • Pensioenregeling volgens de Horeca cao
  • Mogelijkheid om aan veel dingen je eigen draai te geven; we waarderen creativiteit
  • Een restaurant that is all yours!
  • Leuke teamuitjes wanneer dit weer mag
Kan je niet wachten om te beginnen?

Dat horen we graag! Stuur je motivatiebrief en CV t.a.v. Maryanne Wolbertus onder vermelding van Sous Chef  en we nemen zo snel mogelijk contact met je op! 

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.