Home » Zaltbommel » Sous chef

Sous chef - Zaltbommel

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: sous chef

Functie kenmerk :

Leidinggevend

Dienstverband :

Full time / Part time

Opleiding :

MBO/HBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

05.03.2019

Omschrijving vacature Sous chef:

Heb jij werkervaring in de keuken, passie voor koken en wil je graag leidinggeven aan een gevarieerd en gemotiveerd team in de meest hygiënische keuken van Nederland?  Dan is deze functie écht iets voor jou! Voor onze vestiging Van der Valk Hotel Zaltbommel – A2 zijn wij op zoek naar een Sous-chef.

Jouw toekomstige werkplek:
Van der Valk Hotel Zaltbommel – A2 is sinds 2017 geopend en gloednieuw. Het hotel beschikt over 117 hotelkamers, een sfeervol à la carte restaurant, Live Cooking buffet, 13 vergaderruimten, een loungebar met groot terras en een eigen fitnessruimte. Kortom voldoende diversiteit.

 

Functie eisen Sous chef:

Herken jij jezelf hierin?
  • Het aansturen van de keukenbrigade doe ik op natuurlijke wijze
  • Samen met het team zorg ik ervoor dat de gerechten op tijd worden geserveerd
  • Blijven leren, mezelf verder ontwikkelen en het keukenteam naar een hoger niveau tillen maakt het werk voor mij extra aantrekkelijk
  • Ik wil graag een langdurige samenwerking aangaan om een stabiele toekomst op te bouwen
 
Hoe jij ons team compleet maakt:
  • Je houdt constant de kwaliteit in de gaten en bewaakt deze met jouw helikopterview
  • Initiatieven nemen doe je graag en je vindt het leuk om nieuwe gerechten voor op de menukaart te bedenken
  • Je zorgt voor een goed groepsgevoel en enthousiasmeert anderen
  • Leerlingen breng je graag de kneepjes van het vak bij
  • Je hebt minimaal 2 jaar werkervaring als Sous-chef of Chefkok van een klein restaurant
Wat ga je doen?

Je bent deels verantwoordelijk voor het aansturen en begeleiden van de keukenmedewerkers. Je helpt en begeleidt hen waar nodig is. Je drukt een belangrijke stempel op het culinair niveau, zowel à la carte en het Live Cooking ontbijt-, lunch-, en dinerbuffet als op het gebied van meetings & events. Je denkt mee over nieuwe, verrassende gerechten op onze kaart en de presentatie hiervan, maar jij geeft ook  input over de menusamenstelling van ons maandelijks wisselend 3-gangenmenu.

En dit bieden wij jou:
  • Werken in een splinternieuwe open keuken met moderne apparatuur
  • Salaris conform horeca cao
  • Een arbeidsovereenkomst voor 12 maanden met als doel een langdurig dienstverband
  • Interne trainingen
  • Korting op andere Van der Valk hotels