Souschef - Elspeet

Hotel & Congrescentrum Mennorode Elspeet

• Fulltime
• n.v.t.
• 2 - 5 jaar ervaring
• Taal: EN
• Leidinggevend
• Keuken

1. Solliciteren
2. Opslaan
3. Delen

Make somebody smile today!

Wij zoeken op dit moment een,

SOUSCHEF

Werken bij Mennorode: Make somebody smile today!

die de kracht van de glimlach begrijpt. Want dat is waar Hotel Mennorode voor warmloopt, net dat stapje extra om gasten die lach op hun gezicht te toveren.

Nu doet het prachtige privéterrein van 10 ha op de Veluwe al heel erg veel. Totale rust en sereniteit, helemaal weg van de drukte van alledag. Maar toch maar een uurtje van Amsterdam en Utrecht, Deze combinatie maakt ons hotel interessant voor zowel de leisure- als zakelijke gast.

En juist diezelfde afwisseling in gasten maakt het werken bij Mennorode geen dag hetzelfde. Van events tot zakelijke bijeenkomst. Van bruiloft tot heerlijk weekend in de watten. Alles komt aan bod en brengt een geweldige dynamiek.

Mennorode bestaat al bijna 100 jaar en hoewel we natuurlijk zijn gemoderniseerd door de jaren zijn sommige waarden van toen nog net zo belangrijk anno nu. Zo behandelen wij iedereen met respect en gelijk. Vinden we het belangrijk dat men zich thuis voelt en zal je je nooit een nummer voelen. Want de gastvrijheid en warmte die de gast voelt wil jij als teamlid toch ook voelen? Niet meer dan normaal.

Functieomschrijving

Je bent als Souschef continu bezig met de dagelijkse culinaire reis van onze gasten. Je werkt actief mee in de uitvoer en bereiding van de gerechten welke bijdragen aan een zo’n prettig mogelijk verblijf van onze gasten! Je ben directe ondersteuning van de Chef Kok.

Wat ga je doen

Je voornaamste taak is het bereiden van gerechten met behoud en controle van kwaliteit met als deeltaken:

• Uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden, geven van aanwijzingen/instructies;
• Toezien op werkzaamheden binnen de keuken;
• Bewaken van hygiëne en houdbaarheid;
• Begeleiden/opleiden van nieuwe medewerkers;
• Opstellen en doorgeven van bestellijsten (bij afwezigheid van de Chef).

Wat bieden wij jou

Naast een leuk welkomstpakket met o.a. een overnachting bieden wij je dit:

• Een leerzame omgeving en werkplek waarbij zelfstandigheid geboden wordt;
• De kans om mee te bouwen aan de culinaire ontwikkeling van Hotel Mennorode.
• Een leuk salaris;
• Reiskostenvergoeding;
• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden;
• Een informele werksfeer;
• Een gratis overnachting voor familie en vrienden;
• Een werkplek in een mooie bosrijke omgeving.

Functie eisen

Herken jij in het volgende?

• Je beschikt over een ruime aantoonbare ervaring binnen het hotel en/of restaurantwezen als zelfstandig werkend kok of Sous Chef;
• Kennis van het inkopen van (dagverse) producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart;
• Teamspeler met een groot verantwoordelijkheidsgevoel;
• Een grote mate enthousiasme voor het vak;
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.