Home » Oss » Souschef

Souschef - Oss

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: sous chef

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

21.02.2019

Omschrijving vacature Souschef:

Wat ga je als Souschef doen?
De Souschef is belast met de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken van het bedrijf. Je assisteert de Chef-Kok bij de (voor)bereiding van de gerechten, stuurt daarbij de volledige keukenbrigade aan en drukt een belangrijk stempel op het culinaire niveau van het restaurant. De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Hiertoe ben je verantwoordelijk voor het toezien op en bereiden van gerechten (vaktechnisch) en de operationele randvoorwaarden hieromtrent (voorraadbeheer en afroep bij overwegend vaste leveranciers).
Je bent attent op naleving van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP, werkmethoden, presentatie (huisstijl) en gestelde regels ten aanzien van bedrijfs- en persoonlijke hygiëne.

Functie eisen Souschef:

Wie ben je?
Je bent representatief, enthousiast, gastgericht en commercieel. In bezit van analytisch vermogen en hebt goede sociale en communicatieve vaardigheden. Je bent flexibel inzetbaar en bereid om in de avonden, weekenden en op feestdagen te werken.

Als succesvolle Souschef vinden wij het belangrijk dat je meebrengt:
  • Mbo-niveau 4 werk- en denkniveau (bij voorkeur aangevuld met SVH-leermeesterdiploma);
  • Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken;
  • Kennis van het inkopen van (dagverse) producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart;
  • Communicatief vaardig in Nederlands, Engels en/of Duits.

Wat bieden wij jou?
Een afwisselende en zelfstandige job in een dynamische organisatie. Je krijgt volop mogelijkheden voor eigen initiatief en persoonlijke ontwikkeling in een leuke en informele omgeving. Daarnaast bieden wij jou:
  • Een marktconform salaris aangevuld met secundaire arbeidsvoorwaarden;
  • Een gratis abonnement voor onbeperkt sporten en een aantrekkelijke korting op onze producten hotel en wellness;
  • Leuke, enthousiaste en gedreven collega’s.
 
Heb je interesse?
Wacht dan niet en laat ons meteen weten waarom jij onze nieuwe Souschef bent! Een korte motivatie met CV kun je sturen naar John.Pellekaan@nelsoncityresortoss.nl.
Voor meer informatie over deze leuke, uitdagende en afwisselende job kun je contact opnemen met John Pellekaan, General Manager, via 06-11709967.

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.