Bedrijfsinformatie

Grand Hotel Amrâth Amsterdam


Prins Hendrikkade 108
1011 AK Amsterdam , Noord-Holland (Netherlands)

  • Sterren***** 5 sterren
  • HotelgroepAmrath Hotels
  • ContactPersoneelszaken
  • Telefoon020-5520000
  • Websitewww.amrathamsterdam.com
» Bedrijfsprofiel

Home » Amsterdam » Zelfstandig werkend kok (PT)

Zelfstandig werkend kok (PT) - Amsterdam

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: zelfstandig werkend kok

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Part time

Opleiding :

MBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

30.07.2021

Omschrijving vacature Zelfstandig werkend kok (PT):

De functie: Zelfstandig Werkend Kok (parttime)
Functie beschikbaar per: direct
 
Wij zijn per direct opzoek naar een enthousiaste zelfstandig werkend kok. Als kok ben je verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten voor ontbijt, lunch, diner en partijen. Je werkt op de afdeling Keuken en je directe leidinggevende is de Chef Kok.
 
De afdeling:
De zelfstandig werkend kok is normaliter alleen werkend, echter met grote partijen is er ondersteuning van één of enkele hulpkracht(en). Hij/zij is belast met de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken van het bedrijf. Hiertoe is hij/zij verantwoordelijk voor het toezien op (vaktechnisch) en bereiden van gerechten en de operationele randvoorwaarden hieromtrent (voorraadbeheer en afroep bij overwegend vaste leveranciers). De zelfstandig werkend kok levert input aangaande de samenstelling en wijziging van de menu’s, kaart en methoden.
 
Taken en Verantwoordelijkheden:
  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden (voor)koken, mengen, roeren e.d.
  • Uitvoeren van bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid
  • Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).
  • Toezien op de werkzaamheden van de eventuele hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
  • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities;
  • Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen;
  • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en keukenmachines en signaleren van mankementen

Functie eisen Zelfstandig werkend kok (PT):

Je bagage:
- Afgeronde koksopleiding niveau 3
- Minimaal 1-2 jaar ervaring in een soort gelijke functie
- Gedreven en zelfstandig
- Flexibele instelling, geen negen tot vijf mentaliteit
- Woonachtig in Amsterdam is een pré
 
Ons aanbod:
Wij bieden een parttime dienstverband aan waarbij wij uitgaan van een inzet van minimaal twee tot drie dagen per week. Het salaris is marktconform en op basis van de Horeca CAO. Indien van toepassing bestaat de mogelijkheid voor reiskostenvergoeding.
 
Ook bieden wij:
- een informele en collegiale werksfeer
- een zelfstandige, uitdagende job
- collectieve zorgverzekering 
- erkend leerbedrijf bij SBB (voormalig Kenwerk)

Grand Hotel Amrâth Amsterdam:
Grand Hotel Amrâth Amsterdam heeft op 8 juni 2007 vol trots haar deuren geopend in het Scheepvaarthuis, een rijk gedecoreerd monument in de Amsterdamse School stijl. Een unieke locatie in het centrum op slechts 500 meter van Centraal Station en 1100 m van de Dam. Vijfsterren service, stijl en persoonlijke aandacht staan bij ons hoog in het vaandel. Het vijfsterren deluxe hotel heeft 205 kamers, waarvan 25 suites, een zestal vergader/banquet zalen, een restaurant, bar/lounge en een Wellness centrum.

Neem eens een kijkje op www.amrathamsterdam.com

Solliciteren:
Wilt u direct solliciteren op deze functie? Reageer dan via de website of stuur uw CV en motivatiebrief naar sollicitatie@amrathamsterdam.com
 
Voor meer informatie over deze functie kunt u hetzelfde e-mailadres gebruiken.
 
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld