F&B Manager - The Hague

Get the good vibes first. Dan de rest.

Sun on your back. Surfboard onder je arm. En een menukaart die Californië naar het Spuiplein haalt. Dat is HitchHike, het Cali-Baja restaurant en bar van TRIBE Den Haag Centraal. Wij zoeken de F&B Manager die deze vibe elke dag opnieuw laat kloppen: van de eerste koffie tot het laatste glas mezcal.

Nog niet bekend met TRIBE? Tijd om dat recht te zetten.

Welkom bij TRIBE

TRIBE is meer dan een hotel: het is een wereldwijde community voor mensen die design, authenticiteit en een goed verhaal net zo belangrijk vinden als een goed bed. Ons tweede TRIBE in de Benelux staat middenin het Haagse centrum, de stad van Vrede & Recht, op loopafstand van Den Haag Centraal en 15 minuten fietsen van het strand. 159 designkamers, 9 vergaderzalen, en de show die nooit stilstaat: HitchHike.

HitchHike: Cali-Baja, van zonsopgang tot golden hour

Bij HitchHike draait alles om de Cali-Baja spirit: de culinaire fusie tussen Californië en Baja California: verse, seizoensgebonden ingrediënten, bold flavours en farm-to-table zonder poespas. We zijn open van 11:00 tot 01:00 en de menukaart reist mee met de dag: spicy Baja eggs Benedict en burrito's in de middag,  asado's en tacos richting de avond. En als de zon zakt boven het Spuiplein? Dan is het tijd voor de golden hour ritual: een moment om te proosten, want een simpele toost maakt van vreemden vrienden.

Dit is het toneel waarop jij gaat regisseren.

De rol

Als F&B Manager ben jij de spil van onze Food & Beverage afdeling: verantwoordelijk voor alle outlets: ontbijt, restaurant, bar, terras en banqueting. Je geeft direct leiding aan 4 F&B Supervisors en zo'n 20 teamleden, rapporteert aan de Operationeel Manager en zit aan tafel in het managementteam. Je bent hands-on: je denkt mee over het concept, signaleert trends, en staat net zo makkelijk naast je team tijdens een drukke zaterdagavond als achter de cijfers.

Wat ga je doen?

• Strategie & concept: je ontwikkelt en verfijnt de culinaire ervaring en service van HitchHike, altijd met de Cali-Baja spirit als kompas.
• Coaching: je motiveert en ontwikkelt je team via 1:1's, beoordelingen en training, en zorgt dat iedereen elke dienst het beste uit zichzelf haalt.
• Budget & kosten: je houdt de operationele kosten scherp in de gaten en stuurt bij waar nodig.
• Operations: jij bewaakt de dagelijkse gang van zaken: menu engineering, kwaliteit, en dat alles klopt van keuken tot bar.
• Trends: je signaleert wat er speelt en vertaalt dit samen met de Chef Kok naar concrete acties op de kaart.
• Gastrelaties: je bouwt aan langdurige relaties met gasten en haalt feedback op om steeds beter te worden.
• Samenwerking: je stemt nauw af met andere afdelingen, zodat de gastbeleving overal klopt.

Je draait daarnaast mee in het duty management rooster.

Wie ben jij?

• Je hebt een achtergrond in banqueting en/of de restaurantsector, met minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare rol.
• Je bent een natuurlijke people manager: je voelt je thuis in een multiculturele, dynamische omgeving en weet hoe je een team in beweging krijgt.
• Je houdt je hoofd koel, ook als het druk is; stressbestendigheid is geen bijzaak maar een vaardigheid.
• Je bent ondernemend en altijd op zoek naar de volgende trend of verbetering.
• Je hebt ervaring met het opstellen van menukaarten en een goed gevoel voor kosten; P&L-inzicht is een pré (geen dealbreaker, we helpen je hierin op weg).
• Ervaring met Micros is mooi meegenomen.
• Je spreekt en schrijft vloeiend Engels.

Wat bieden wij?

• Salaris in schaal 9 volgens de horeca-cao, op basis van ervaring.
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime (38-urige) werkweek.
• Een Heartist kaart van Accor: korting op hotelovernachtingen en onder andere autohuur, wereldwijd.
• Toegang tot de Accor Academy en volop doorgroeimogelijkheden binnen TRIBE, Mercure, Novotel en de rest van het Accor-universum.
• Een plek in een internationaal team dat net zo goed weet te vieren als hard te werken.

Enthousiast?

Zie jij jezelf HitchHike naar het volgende niveau tillen? Stuur je CV en motivatie naar Chivato Manuputty via de solliciteerbutton hieronder. Vragen over de vacature? Neem gerust contact op, we praten graag verder.