New

Sous-chef - Oegstgeest

Villa Beukenhof Oegstgeest

Fulltime
MBO/HBO
2 - 5 Years of experience
Language: NL / EN
Managing
Kitchen

Apply

Leidinggeven op niveau in een keuken waar kwaliteit centraal staat

Ben jij een ervaren Sous-chef die energie krijgt van dynamiek, verantwoordelijkheid en perfect uitgevoerde service? Iemand die overzicht houdt tijdens drukke banqueting partijen én verfijnde à la carte service? Dan hebben wij een prachtige uitdaging voor je.

Voor Villa Beukenhof zijn wij per 1 april op zoek naar een Sous-chef die een sleutelrol wil vervullen binnen onze keuken.

Wat ga je doen?

Als Sous-chef ben je medeverantwoordelijk voor het soepel en professioneel verlopen van service en events. Je draait zelfstandig banqueting partijen en à la carte services en stuurt daarbij het keukenteam aan.

Zelfstandig uitvoeren van banqueting en diners;

Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam;

Uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden en bewaken van presentatie;

Waarborgen van kwaliteit, planning en voortgang tijdens service;

Toezien op voedselveiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen;

Ondersteunen bij planning, organisatie en logistiek rondom events;

Verdelen van taken en geven van duidelijke instructies;

Meedenken over menuontwikkeling, werkwijzen en procesverbeteringen.

Je werkt actief mee in de keuken en bent zichtbaar in je leiderschap: rustig, duidelijk en kwaliteitsgericht.

Wie ben jij?

Je hebt minimaal 2 jaar aantoonbare ervaring als Sous-chef;

Je beschikt over een afgeronde koksopleiding (bij voorkeur niveau 3 of hoger);

Je hebt ruime ervaring met zowel banqueting als à la carte;

Je hebt leidinggevende kwaliteiten en weet een team te motiveren;

Je bent stressbestendig, organisatorisch sterk en flexibel inzetbaar;

Je hebt gedegen kennis van HACCP en kwaliteitsbewaking;

Je hebt ervaring binnen het hogere restaurantsegment.

Je combineert vakmanschap met natuurlijk leiderschap en begrijpt dat kwaliteit ontstaat door samenwerking, structuur en aandacht voor detail.

Apply

Questions regarding this job?

Questions will be send directly to the hotel.

Jobs at Villa Beukenhof

1. Terweeweg 4
2. 2341 CR / Oegstgeest
3. South Holland
4. (Netherlands)
5. Show on Google Maps
6. +310717200909
7. Website
8. Company page
Contact:
Erwin Rozendal
Hotel group:
Quality Lodgings