Zelfstandig Werkend Kok - Rotterdam

Bij dō deli bar bistro, gevestigd in het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre, draait alles om smaak, beleving en kwaliteit. dō deli bar bistro is een eigentijdse mix van deli, bakery en bar, een plek waar Rotterdammers, hotelgasten en bezoekers samenkomen voor verse koffie, huisgemaakte pastries, creatieve lunchgerechten en verrassend goede pizza’s. Om onze gasten dagelijks te verrassen met pure smaken en eerlijke gerechten, zijn wij op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok met passie voor het vak. Iemand die graag meedenkt over nieuwe gerechten, oog heeft voor detail en plezier haalt uit koken in een open, energieke omgeving. Bij dō deli bar bistro werk je in een moderne keuken met een enthousiast team dat kwaliteit en gastvrijheid hoog in het vaandel heeft. Je krijgt de ruimte om jouw creativiteit te laten zien én te groeien binnen de internationale Hilton-familie, met de persoonlijke sfeer van een Rotterdams restaurant.

Over ons:

Haven Hotel, Curio Collection by Hilton –voormalig Mainport Hotel- (5 sterren) en het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre (4 sterren) vormen samen het grootste hotel in Rotterdam en een van de grootste in de Benelux, met 480 kamers en 1000m² evenementenruimte. Gelegen aan de oevers van de Maas, bieden de kamers een prachtig uitzicht op de skyline van Rotterdam. Beide hotels zijn in 2025 onderdeel geworden van de Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton.

Functieomschrijving:

Als Zelfstandig Werkend Kok bij dō deli bar bistro ben jij een belangrijke schakel in ons culinaire team. Je werkt in een inspirerende, internationale omgeving waar gastronomie en gastbeleving centraal staan. In onze open keuken draag jij met jouw vakmanschap, creativiteit en oog voor detail bij aan gerechten die voldoen aan de hoogste standaarden.

Wat ga je doen?

• Voorbereiden, bereiden en opmaken van gerechten volgens receptuur en hoge kwaliteitsnormen;
• Bewaken van smaak, kwaliteit, presentatie en portiegrootte van gerechten;
• Toezien op naleving van hygiëne-, HACCP- en veiligheidsrichtlijnen;
• Samenwerken en meedenken met collega’s om een soepel keukenproces te waarborgen;
• Nauw samenwerken met de bediening om een optimale gastbeleving te waarborgen;
• Kostenbewust omgaan met ingrediënten en bijdragen aan efficiënt voorraadbeheer;
• Efficiënt en zorgvuldig werken met oog voor detail en timing.

Wat zoeken wij?

Bij dō deli bar bistro zijn we op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok die onze passie voor smaak en detail deelt. Jij bent een culinaire vakman/-vrouw die met oog voor detail en liefde voor smaak de beleving van onze gasten naar een hoger niveau tilt. In onze internationale Hilton-omgeving krijg je de kans om jouw creativiteit en vakmanschap te laten zien én verder te ontwikkelen.

Wij zoeken iemand die:

• Ervaring heeft als Zelfstandig Werkend Kok, het liefst in een hotelomgeving;
• Beschikt over een afgeronde koksopleiding en kennis van HACCP;
• Passie heeft voor koken en oog voor detail in smaak, presentatie en kwaliteit;
• Creatief en vernieuwend meedenkt over gerechten en menu’s;
• Stressbestendig is en gestructureerd kan werken, ook tijdens piekmomenten;
• Een echte teamspeler is die ook zelfstandig verantwoordelijkheid kan nemen;
• Bereid is om samen met collega’s te bouwen aan de culinaire identiteit van Restaurant dō deli bar bistro.

Wat bieden wij?

Een uitdagende rol binnen twee prestigieuze hotels in het hart van Rotterdam, waar je samenwerkt met een toegewijd en professioneel team. Je krijgt de kans om te groeien, met volop mogelijkheden voor ontwikkeling en een competitief salaris dat bij jouw ervaring past. Wij bieden je: 

• 25 vakantiedagen, o.b.v. 38-uur; 
• Reiskostenvergoeding bij een minimale afstand van 10 km; 
• Hilton GO-reiskorting en 50% korting op F&B binnen de Hilton Family; 
• Kortingen in meer dan 8000 hotels wereldwijd; 
• Begeleiding en trainingsmogelijkheden voor persoonlijke en professionele ontwikkeling. 

Ben jij klaar om een essentiële bijdrage te leveren aan de verfijnde keuken van restaurant dō deli bar bistro? Dit is je kans om deel uit te maken van een dynamisch team dat elke bijeenkomst tot leven brengt!  

Solliciteer vandaag nog via de sollicitatieknop en ontdek de mogelijkheden.