Sous-chef - Den Hoorn
Van der Valk Hotel Delft A4 Den Hoorn
- € 2,860 - 3,627 per month
- Fulltime
- MBO/HBO
- 2 - 5 Years of experience
- Language: NL / EN
- Managing
- Kitchen
Ben jij een ambitieuze professional klaar om ons keukenteam naar een volgend niveau te brengen?
Wij zijn op zoek naar een creatieve en enthousiaste Sous-chef met sterke leiderschapskwaliteiten.
Ben jij enthousiast, energiek, gemotiveerd en houd jij van uitdaging?
Als Sous-chef heb je, samen met de andere Sous-chef en de Executive-chef, de leiding over het gehele keukenteam en maak je samen met hen mooie gerechten met mooie ingrediënten. Jij zorgt er voor dat er wordt gewerkt volgens de procedures en receptuur, waardoor de gerechten met smaak en liefde worden bereid en de keuken schoon en hygienisch is. Jij bent verantwoordelijk voor de keuken, zorgt voor werkbare procedures en zet de keuken op de kaart. Niet alleen beleidsmatig maar ook operationeel; dus van de ontwikkeling & calculatie & invoering van een mooie menukaart tot en met het inspringen bij de koks!
Jouw speelveld:
Een high-end, moderne werkomgeving in een toonaangevend hotel.
Een stimulerende rol met ruimte voor persoonlijke en professionele groei.
Een podium om je culinaire kunsten te vertonen en te ontwikkelen.
Zorgen voor excellentie en consistentie bij elk gerecht.
Inspireren en begeleiden van het keukenteam naar nieuwe hoogtes.
Samenwerken met de Executive-chef om innovatieve en verleidelijke menu's te ontwikkelen.
Jouw recept voor succes:
Bewezen ervaring als Sous-chef of een vergelijkbare leidinggevende rol in een grote keuken is een harde eis.
Kennis en ervaring met de HACCP regels is een harde eis.
Een passie voor gastronomie en een continue drang naar culinaire vernieuwing en perfectie.
Sterke leiderschapskwaliteiten en uitstekende communicatievaardigheden.
Een onwankelbare focus op kwaliteit en gasttevredenheid.
Flexibiliteit, teamgeest en de vaardigheid om in een dynamische omgeving te werken.
-
Sous-chef
- Van der Valk Hotel Delft A4 Den Hoorn
Questions regarding this job?
Job suggestions
