Jordy Tousain onthult commerciële strategieën van Maritim Hotel Amsterdam
Ontmoet Jordy Tousain, de drijvende kracht achter de commerciële strategieën van het binnenkort te openen Maritim Hotel Amsterdam, gepland voor de zomer van 2024. Met een zelfomschrijving die getuigt van zijn dynamische en toegewijde persoonlijkheid, staat Jordy bekend als een enthousiaste, gepassioneerde, betrouwbare en resultaatgerichte commerciële leider. We duiken in het verhaal van zijn carrière, onthullen de bronnen van zijn inspiratie, en werpen licht op de ambities en strategische visies die hij koestert voor het Maritim Hotel Amsterdam.
Eerste stappen in de horeca
Mijn fascinatie voor de horeca begon al vroeg, geïnspireerd door bezoeken aan de Canarische Eilanden, waar ik betoverd raakte door de dynamiek achter de bar. Deze ervaringen stuurden me naar de hotelschool in Maastricht, waar ik mijn droom begon te realiseren. Mijn eerste praktische stap in de horeca zette ik bij Restaurant Smouzen op 15- of 16-jarige leeftijd. Het werk bracht mij een uniek gevoel van gemeenschap en plezier, waarbij de vriendschappen en de gezelligheid van het samenwerken in de horeca mijn passie voor dit vak verder verdiepten.
Uitdagingen in de horeca
Net klaar met de hotelschool, begon ik bij Hotel Villa Ruimzicht in Doetinchem als een gastheer in food & beverage. Dit was een grote sprong voor mij, vooral omdat ik van het werken in een discotheek overstapte naar fine dining. Deze nieuwe baan bracht veel verschillende taken met zich mee, van het organiseren van grote evenementen zoals bruiloften tot het serveren op een terras. Het leren over alle verschillende soorten gerechten en wijn, en dit onthouden, was een grote uitdaging. Dit alles leerde me veel en maakte me nog enthousiaster over werken in de horeca.
Belangrijke lessen uit het gastheerschap
Als gastheer heb ik geleerd hoe cruciaal het is om elke gast een onvergetelijke ervaring te bieden. Het belangrijkste was dat gasten zich welkom en verzorgd voelden zodra ze aankwamen. Door een warme begroeting en kleine attenties lieten we zien dat we hun behoeften begrepen en konden inspelen op wat ze nodig hadden. Deze ervaring heeft mijn vaardigheid in mensenkennis aanzienlijk verbeterd.
Belangrijke mentoren in de weg naar succes
Bij mijn start in de hotellerie bij Hilton Hotels ontmoette ik Caroline Receveur, een mentor die cruciaal was voor mijn groei. Zij leidde mij naar commerciële verantwoordelijkheden bij het Maritim Hotel Amsterdam en samen bereikten we een succesvolle pre-opening. Ook mijn manager bij Hilton, Selina van Kommer, heeft een speciale plaats in mijn carrière; zij bood me groeikansen en werd een goede vriendin. Deze relaties hebben mij waardevolle inzichten in leiderschap en teambegeleiding gebracht, essentieel voor mijn professionele ontwikkeling.
Passie en leergierigheid
Succes in de horeca begint niet met specifieke vaardigheden, maar met een diepe passie voor de sector. Deze passie inspireert je om elke dag gemotiveerd te zijn en van je werk te genieten. Het gaat om de bereidheid om te leren, jezelf te ontwikkelen en open te staan voor nieuwe ervaringen. Deze eigenschappen zorgen ervoor dat je kunt groeien en uitblinken in de horeca, ongeacht je startniveau.
Verandering en innovatie in de horeca
De horeca heeft de laatste jaren snel veranderingen doorgemaakt, vooral door technologische vooruitgang en de drang naar vernieuwing. Deze veranderingen hebben onze werkprocessen efficiënter gemaakt en ons in staat gesteld gasten unieke ervaringen te bieden. Maritim Hotel Amsterdam speelt hierop in door te investeren in technologie en trainingen voor het personeel, zoals geavanceerde boekingssystemen en mobiele apps.
Een opvallende trend is de groeiende ambitie van horecamedewerkers om voortdurend te verbeteren en vernieuwen. Dit heeft geleid tot een cultuur waarin leren en aanpassen belangrijk zijn om voorop te blijven lopen en gasten de best mogelijke service te bieden. Het is cruciaal geworden om open te staan voor nieuwe ideeën en te blijven innoveren in een steeds veranderende horecawereld.
Leermomenten in de horeca
In de horeca gaan dingen soms mis, maar daar leer je van. Bijvoorbeeld, een boeking voor een groot diner op de verkeerde dag was een flinke uitdaging. Gelukkig hebben we het opgelost zonder dat de gast het merkte, maar het leerde ons het belang van nauwkeurigheid en teamwork. Een andere keer gaf ik per ongeluk verkeerde informatie over een wijnarrangement. Dit liet me inzien hoe cruciaal het is om te dubbelchecken en nauwkeurig te zijn. Het gaat erom hoe je deze fouten aanpakt en ervan leert om toekomstige misverstanden te voorkomen.
Advies voor een succesvolle carrière in de horeca
Om succesvol te zijn in de horeca, is het belangrijk om nieuwsgierig te zijn en altijd te willen leren. Heb liefde voor je werk en zet je in om steeds beter te worden. Laat zien dat je meer wilt doen en bouw een netwerk in horeca op. Werk hard en zorg dat je blij bent om naar je werk te gaan. Om goed te zijn in wat ik doe, moet ik altijd op de hoogte zijn van de nieuwste trends in de horeca. Het is belangrijk om te blijven leren zodat je voorop blijft lopen. We proberen altijd onze manier van werken te verbeteren om gasten beter van dienst te zijn. Dit betekent dat we soms oude manieren van doen, zoals hoe gasten inchecken, opnieuw bekijken en nieuwe ideeën bedenken om bijvoorbeeld wachtrijen te laten verdwijnen tijdens drukke tijden.
Ambities en uitdagingen
Met de opening van het nieuwe Maritim Hotel Amsterdam streven we ernaar de beste werkgever van Amsterdam te worden, waarbij we een werkomgeving creëren waar iedereen met plezier naar zijn werk gaat. Ons doel is om het hotel tot een groot succes te maken, zowel commercieel als een plek waar medewerkers trots zijn om deel van uit te maken.Als commercieel verantwoordelijke ligt mijn focus op het maximaliseren van de inkomsten, wat essentieel is voor het succes van het hotel. Tegelijkertijd is het cruciaal om een cultuur te ontwikkelen waarin medewerkers zich gewaardeerd voelen en met plezier naar hun werk komen. Het succesvol navigeren door deze uitdagingen en het realiseren van onze ambities voor het Maritim Hotel Amsterdam is wat we uiteindelijk willen bereiken.
Trots op aankomend project bij Maritim Hotel Amsterdam
Mijn grootste trots in mijn carrière ligt nog voor me. De aankomende pre-opening van Maritim Hotel Amsterdam wordt een mijlpaal waar ik enorm trots op zal zijn. Het is een eer om op mijn leeftijd al deel uit te maken van zo'n belangrijk project, samenwerkend met een divers team van jonge enthousiastelingen tot ervaren professionals. De eensgezindheid, collectieve inspanning en ambitie van ons team geven me diepe voldoening. Ik ben vereerd om hieraan bij te dragen en het succes van het hotel te helpen realiseren.
Een onvergetelijke horecaherinnering
Een van mijn meest memorabele momenten in de horeca was toen we onverwacht te maken kregen met een afgesloten toegangsweg net toen we een grote groep van 450 gasten verwachtten. Met ongeveer 20 collega's, allemaal gekleed in onze nette jasjes, bedachten we snel een plan. We begeleidden de gasten vanaf de busparkeerplaats, die op ongeveer 10 minuten lopen van het hotel lag, in een geïmproviseerde parade naar de ingang. Ondanks hun aanvankelijke teleurstelling wisten we de sfeer om te buigen naar een positieve ervaring door onze creatieve en gezamenlijke aanpak. Dit voorval benadrukte het belang van teamwork, creativiteit en het vermogen om snel oplossingen te bedenken in onverwachte situaties, wat de horeca zo uniek en vervullend maakt.
Ben je geïnteresseerd in een uitdagende carrière bij een van de meest toonaangevende hotels in Amsterdam? Ontdek dan de carrièremogelijkheden bij Maritim Hotel Amsterdam en draag bij aan een uniek verhaal.
Om het sollicitatieproces te vereenvoudigen voor nieuwe collega's, is het niet nodig om een cv te sturen. Je kunt eenvoudigweg een berichtje met je naam versturen naar dit nummer: +31(0)629810492, waarna zij direct contact met je opnemen.