Bedrijfsinformatie

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station


Oosterdoksstraat 4
1011 DK Amsterdam , Noord-Holland (Netherlands)

  • Sterren**** 4 sterren
  • HotelgroepHilton Hotels Worldwide
  • ContactOlivia Wiering
  • Telefoon0205 300800
  • Website
    http://doubletree1.hilton.
    com/en_US/dt/hotel/AMSCSDI-DoubleTree-by-Hilton-Hotel-Amsterdam-Centraal-S
» Bedrijfsprofiel

Home » Amsterdam » Chef de Partie

Chef de Partie - Amsterdam

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: chef de parti

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO/HBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

09.10.2020

Omschrijving vacature Chef de Partie:

Chef de Partie
Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam?

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt prachtige uitzichten, buitengewone service en bruisende food & beverage outlets.

In ons hotel vind je SkyLounge Amsterdam, award-winning rooftop terras, pop-up restaurant Eastwood Beer & Grill, onze eigen Starbucks® store en het meest gevarieerde ontbijtbuffet van de stad. Natuurlijk krijg jij in al onze outlets 50% korting! Daarnaast kun jij naast je baan onbeperkt fit blijven. Onze fitness is namelijk 24/7 beschikbaar voor jou!

Bij ons Chef de Partie worden betekent teamlid worden voor een van de beste werkgevers van Nederland. Met name omdat de zorg voor ons team een ​​van onze topprioriteiten is! Met een jong team van ongeveer 35 chefs is er voor iedereen een plek. Chef-kok Paul Stoop is een gerenommeerde chef die de keuken al jaren verbetert. Jij zou de toevoeging kunnen zijn die we zoeken om het nog beter te maken!

Van Wagyu tot T-bone, ons Eastwood Beer & Grill restaurant staat bekend om kwaliteit steaks. Natuurlijk serveren wij onze andere gerechten ook met de hoogste kwaliteit van zorg en creativiteit. Naast ons Eastwood Beer & Grill restaurant ben je ook verantwoordelijk voor de gerechten in SkyLounge Amsterdam. Hier worden je organisatorische vaardigheden getest en kun je laten zien of je kunt presteren in een drukke, dynamische omgeving. Van zelfgemaakte sushi tot ijs, het staat allemaal op de kaart.

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor het toezicht op het personeel en het zorgen voor een hoog niveau van voedselbereiding op een specifieke sectie. Allemaal om een ​​uitstekende gastervaring te bieden terwijl je helpt bij het beheersen van de kosten. Je ziet het als je plicht dat alle werkplekken schoon en netjes worden gehouden om er zeker van te zijn dat er geen plaats is voor kruisbesmetting. Omdat de DoubleTree by Hilton-familie een groot team is, onderhoudt je goede werkrelaties en assisteer je andere afdelingen waar nodig.

We waarderen zowel jouw ontwikkeling als de ontwikkeling van het keukenteam in zijn geheel. Zo assisteer je de Chef-kok/Sous-chef bij de opleiding van al het personeel in overeenstemming met procedures en rapporteer en controleer je onderhoud, hygiëne en mogelijke gevaren. Als Chef de Partie die werkt met onze DoubleTree by Hilton-merkstandaarden, werk je altijd namens onze gasten. Om deze rol met succes te vervullen, is het belangrijk dat je de volgende vaardigheden bezit:
  • Minimaal 2 jaar eerdere ervaring als Chef de Partie of sterke ervaring in een Demi Chef de Partie-rol
  • Een actuele, geldige en relevante commerciële kookkunst kwalificatie (bewijs kan worden gevraagd)
  • Sterke coachingsvaardigheden, evenals het vermogen en de wens om een ​​team te motiveren en te leiden
  • NVQ niveau 3
  • Behaald basiscertificaat voor voedselhygiëne
  • Uitstekende Engelse spreekvaardigheid
 
Omdat het verzorgen van onze teamleden natuurlijk een van onze belangrijkste beleidsregels is, bieden we meer dan alleen een geweldige locatie. Omdat we zo'n groot en divers team hebben, bieden we ook een grote mate van flexibiliteit in je werk en uren. Door lid te worden van ons keukenteam, word je lid van een hardwerkend, dynamisch en gezellig team dat je vanaf dag één welkom zal laten voelen!

En, voor wij het vergeten, naast de vele faciliteiten binnen ons hotel kun je zelf natuurlijk ook genieten van de Hilton service, wereldwijd en met korting!

Altijd al willen weten hoe het is om bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station te werken? Bekijk dan onze team member video: https://youtu.be/2BaXEjZfbTI

Functie eisen Chef de Partie:

Chef de Partie
Always wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam?

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers amazing views, extraordinary service and lively food & beverage outlets.

Our hotel includes SkyLounge Amsterdam, an award-winning rooftop terrace, pop-up restaurant Eastwood Beer & Grill, our very own Starbucks® Store and Amsterdam’s most extended breakfast buffet. You will, of course, receive a 50% discount in all of our food & beverage outlets. Moreover, you can stay fit next to your job. Our fitness is available 24/7 for you!

Becoming a Chef de Partie with us, means becoming a team member for one of the best employers in The Netherlands. Mainly because taking care of our team is one of our top policies! With a young team of about 35 chefs, there is a place for everybody. Executive Chef Paul Stoop is a renowned chef who has been improving the kitchen for years. You could be the addition we are looking for to make it even better!

From Wagyu to T-bone, our Eastwood Beer & Grill restaurant is known to offer the best quality steaks. Likewise, our other dishes show the highest quality and creativity. Besides our Eastwood Beer & Grill restaurant, you will also be responsible for the dishes in SkyLounge Amsterdam. Here, your organisational skills are tested and you can show whether you are able to perform in a busy and dynamic environment. From homemade sushi to ice cream, we have it all!

As a Chef de Partie you will be responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation on a specific section, all in an effort to deliver excellent guest experiences while assisting with food cost controls. You will see it as your duty that all working areas are kept clean and tidy to omit cross contamination. As the DoubleTree by Hilton family is one big team, you maintain good working relationships and assist other departments wherever necessary.

We value your development as well as the development of the kitchen team as a whole. Thus, you will assist the Head Chef/Sous Chef in the training of all staff in compliance with procedures and report and control maintenance, hygiene and hazard issues. As a Chef de Partie, working with our DoubleTree by Hilton brand standards, you are always working on behalf of our guests. To successfully fill this role, it is important that you have the following skills:
  • A minimum of 2 years of previous experience as a Chef de Partie or strong experience in a role as Demi Chef de Partie
  • A current, valid and relevant trade commercial cookery qualification (proof may be requested)
  • Strong coaching skills as well as the ability and desire to motivate and lead a team
  • NVQ Level 3
  • Achieved Basic Food Hygiene Certificate
  • Excellent English speaking skills
As taking care of our team members is one of our top policies, we offer more than just an amazing location. As we have such a large and diverse team, we also offer a great amount of flexibility in your work as well as your hours. By joining our kitchen team, you will be joining a hardworking, dynamic and overall supportive team that will make you feel welcome from day one!

Before we forget: next to our own facilities, you can also enjoy our Hilton service, worldwide and with a discount.

Would you like to know what life as a team member at DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station looks like? Have a look at our team member impression video: https://youtu.be/2BaXEjZfbTI