Home » Maastricht » Chef de partie

Chef de partie - Maastricht

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: chef de parti , demi chef de parti , zelfstandig werkend kok , kok , ontbijtkok

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO/HBO

Werkervaring :

0 - 1

Geplaatst:

16.06.2021

Omschrijving vacature Chef de partie:

Chef de partie
Om ons keuken team te versterken zijn wij op zoek naar een chef de partie, die gastgericht, met passie voor het vak en oog voor kwaliteit te werk gaat.

Jouw taken en verantwoordelijkheden:
Als kok/ keukenhulp bij Crowne Plaza Maastricht ben je verantwoordelijk voor het op uitvoeren van de volgende taken:
• Het (voor-)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit voornamelijk verse ingrediënten;
• Het op peil houden van de mise en place tijdens gebruikstijden, door het verrichten van aanvoer- en bewerkingstaken
• Het gereed maken van borden, schotels etc. door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, het portioneren en garneren van gerechten en controleren van de presentatie volgens recept (materials control);.
• Het bewaken van de kwaliteit van de gerechten door het controleren van de grondstoffen op versheid, afwijkingen e.d.;
• Het schoonmaken van de werkomgeving, keukenmachines en -apparatuur en overige werkmaterialen;
• Het zelf verrichten van alle voorkomende werkzaamheden in de keuken
 

Functie eisen Chef de partie:

Opleiding:
Een afgeronde SVH opleiding

Kennis & ervaring:
• Werkervaring in een restaurant/hotellerie;
• Bekend met de HACCP;
• Beheersing van de Nederlandse taal, in woord & geschrift;
• Je bent inzetbaar tijdens ontbijt, lunch en diner;
• Uitstekende productkennis en een goed ontwikkelde smaak.

Competenties:
• Stressbestendig;
• Teamplayer;
• Communicatief vaardig;
• Flexibel en Anticipatie vermogen;
• Enthousiaste en representatieve werkhouding en uitstraling.Wie zijn wij?
Crowne Plaza Maastricht is een internationaal 4* hotel en is direct gelegen aan de Maas, met 174 kamers, negen banqueting- zalen, een hotelbar en een culinair restaurant “De Mangerie”. Service, gastgerichtheid, vakbekwaamheid, vriendelijk personeel en constante kwaliteit van ons product en onze dienstverlening staan bij ons hoog in het vaandel.

Wat bieden wij je?
Naast een te gekke werkplek en een marktconform salarisbieden wij jou:
· Korting in alle hotels en restaurants van IHG;
· Collectieve zorgverzekering;
· Bedrijfsfitness via fit met korting;
· Reiskostenvergoeding indien je meer dan 10 km van het werkt woont;
· Interne en externe doorgroeimogelijkheden.

Interesse?
Reageer dan snel!