Home » Oegstgeest » Chef de Partie

Chef de Partie - Oegstgeest

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: chef kok , sous chef , chef de parti , demi chef de parti , commis

Functie kenmerk :

Leidinggevend

Dienstverband :

Full time

Opleiding :

MBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

29.04.2021

Omschrijving vacature Chef de Partie:

Hilton Garden Inn Leiden is een award-winning, upscale, maar betaalbare hotel brand. We streven er continue naar dat de reiziger van deze tijd alles heeft wat zij nodig hebben. Samen met alle afdelingen binnen het hotel streven we er naar om het beste te kunnen leveren voor zowel onze gasten als onze team members. We doen het met oprechte liefde voor het vak en heel veel plezier. Binnen het hotel voel je het familiegevoel zodra je binnenstapt. Een plek waar we kijken naar wat mogelijk is, niet wat er niet kan.

De Chef de Partie bij Hilton Garden Inn is verantwoordelijk voor het houden van supervisie over het team en draagt er zorg voor dat een hoog niveau van gerechtenbereiding en uitstekende Guest Experience wordt gehandhaafd en assisteert bij het op peil houden van foodcost control.

Wat zijn mijn taken?

In het bijzonder zul je verantwoordelijk zijn voor:
*Er voor zorgdragen dat de productbereiding gebeurd volgens de gewenste standaarden.
*Voorbereiden en presenteren van kwalitatief hoog niveau producten.
*Supervisie houden over het team bij afwezigheid van de Head Chef.
*Zorgen dat alle werkruimtes inclusief de spoelkeuken schoon worden gehouden en kruisbesmettingen worden voorkomen.
*Voorbereiden van alle mise-en-place voor de diverse menu's.
*Assisteren bij het bereiken van een positief resultaat bij vragen van gasten op een efficiente manier binnen.
*Zorgdragen dat producten van hoge kwaliteit zijn en op juiste wijze worden opgeslagen.
*Bijdragen aan het beheersen van de kosten, verbeteren van de omzetten en andere afdelings- en financiele doelstellingen.
*Assisteren van andere afdelingen wanneer noodzakelijk en het onderhouden van goede werkrelaties.
*Assisteren van de Head Chef bij het trainen van het team in overeenstemming van de interne procedures.
*Rapporteren van onderhoud, hygiene en gevaarlijke situaties.
*Voldoen aan de veiligheidseisen van het hotel, brandveiligheidregels en alle arbeidsomstandigheden en voedselveiligheidswetgeving

In de positie van Chef de Partie wordt in wisseldiensten gewerkt. Wij zijn dan ook op zoek naar een kandidaat die beschikbaar is van maandag - zondag op wisselende tijden.

Functie eisen Chef de Partie:

Om deze functie succesvol uit te kunnen voeren zijn we op zoek naar een kandidaat die voldoet aan de volgende criteria:

* SVH opleiding of een gelijkwaardige koksopleiding.
* In het bezit van HACCP certificaat.
* Banqueting ervaring is een pré.
* Leidinggevende ervaring.
* Positieve houding.
* Goede communicatieve vaardigheden.
* In staat om onder druk te werken.
* In staat om zowel zelfstandig als in teamverband te werken.
* Een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
* In bezit van een geldig werk-, verblijfsvergunning voor Nederland.  

De volgende eigenschappen zijn een pre:
* Ervaring in gelijkwaardige rol.
* Kennis van huidige trends op kookgebied

Wij bieden naast deze fantastische uitdaging in een internationale omgeving met een nieuw, ambitieus team, goede secundaire arbeidsvoorwaarden:
  • Wisselende werktijden dus ook geregeld ’s avonds vrij!
  • Wanneer je op feestdagen werkt krijg je hiervoor een vrije dag terug;
  • Uitgebreide trainings- en ontwikkelingsprogramma's;
  • Goede interne doorgroeimogelijkheden;
  • Reiskostenvergoeding conform Hilton Policy;
  • Aantrekkelijke kortingen bij Hilton hotels wereldwijd;
  • Hotelfiets gratis ter beschikking om de afstand (2 km) tussen het station en het hotel te overbruggen.
Op al onze functies is de Horeca CAO van toepassing. Salaris zal in overeenstemming hiermee en in overleg met de kandidaat worden bepaald.

Spreekt dit je aan? Wacht dan niet langer en solliciteer!

We kunnen je dan uitnodigen om via onze online tool een aantal vragen te beantwoorden. Willen we je graag beter leren kennen, dan nodigen we je uit voor een persoonlijk gesprek. Als we dan nog meer van je willen weten, dan zullen we je uitnodigen voor een tweede gesprek.

Als jij al wat meer van ons wilt weten of vragen hebt, bel gerust het hotel en vraag naar Patrycja van HR. Dan komt het helemaal goed.