Ontbijtkok - Maastricht

Hotel Maison Maastricht Centrum by Handwritten

Hotel Maison Maastricht Centrum by Handwritten is een nieuw vijfsterrenhotel in het hart van Maastricht, geopend in augustus 2025. Het hotel beschikt over 56 stijlvolle kamers, een sfeervolle hotelbar, een multifunctionele workshopruimte met instructiekeuken en 24-uurs service.

Als onderdeel van de Handwritten Collection van Accor combineren wij internationale kwaliteit met een persoonlijke, lokale beleving.

Ter versterking van ons team zoeken wij een enthousiaste ontbijtkok met een passie voor koken, oog voor detail en gevoel voor kwaliteit. Iemand die graag vroeg begint, zelfstandig kan werken en ervoor zorgt dat onze gasten iedere ochtend kunnen genieten van een vers en smaakvol ontbijt.

Wat ga je doen?

Als ontbijtkok ben jij verantwoordelijk voor de culinaire invulling van onze ontbijtservice. Terwijl Maastricht langzaam ontwaakt, ben jij al bezig met het voorbereiden van de lekkerste ontbijtgerechten.

Je zorgt ervoor dat onze gasten kunnen genieten van een ontbijt dat past bij de kwaliteit en uitstraling van ons vijfsterrenhotel. Van perfect bereide eiergerechten en verse ontbijtproducten tot een aantrekkelijke presentatie van het buffet: jij zorgt dat alles vers, smaakvol en verzorgd wordt aangeboden.

Je werkt zelfstandig, houdt overzicht tijdens drukke momenten en zorgt ervoor dat de keuken georganiseerd en schoon blijft. Daarbij werk je nauw samen met onze ontbijtmedewerkers om gasten een ontspannen en persoonlijke ontbijtervaring te bieden.

Naast de dagelijkse ontbijtservice denk je actief mee over het verbeteren van ons ontbijtaanbod, het beperken van voedselverspilling en het efficiënt organiseren van de werkzaamheden. Ook ondersteun je waar nodig bij de culinaire voorbereidingen voor bijeenkomsten en evenementen.

Geen ochtend is hetzelfde – en juist dat maakt deze functie zo leuk.

Jouw verantwoordelijkheden

Keuken & Ontbijtbereiding

• Voorbereiden en bereiden van verse, smaakvolle ontbijtgerechten.

• Bereiden van eiergerechten en andere warme ontbijtproducten.

• Verzorgen van een aantrekkelijke presentatie van het ontbijtbuffet.

• Controleren en bewaken van de kwaliteit, versheid en presentatie van producten.

• Tijdig aanvullen van warme en koude ontbijtgerechten.

• Rekening houden met dieetwensen, allergieën en specifieke verzoeken van gasten.

• Zorgen voor een efficiënte en soepele ontbijtservice, ook tijdens drukke momenten.

• Samenwerken met de ontbijtmedewerkers om een optimale gastbeleving te realiseren.

Operationele Werkzaamheden

• Voorbereiden en organiseren van de dagelijkse mise-en-place.

• Controleren van voorraden en signaleren van benodigde bestellingen.

• Correct opslaan, labelen en verwerken van voedingsmiddelen.

• Naleven van HACCP-richtlijnen en geldende hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

• Schoonhouden en onderhouden van de keuken, apparatuur en werkmaterialen.

• Uitvoeren van openings- en sluitwerkzaamheden in de keuken.

• Actief bijdragen aan het beperken van voedselverspilling en het efficiënt gebruik van producten.

• Meedenken over nieuwe ontbijtgerechten, seizoensproducten en verbeteringen van het ontbijtaanbod.

• Waar nodig ondersteunen bij de culinaire voorbereidingen voor bijeenkomsten en evenementen.

Wie zoeken wij?

• Je hebt een passie voor koken en werkt graag met verse producten.

• Je hebt oog voor kwaliteit, smaak en presentatie.

• Je kunt zelfstandig werken en neemt verantwoordelijkheid voor je eigen werkzaamheden.

• Je werkt gestructureerd, nauwkeurig en behoudt het overzicht tijdens drukke momenten.

• Je bent creatief en denkt graag mee over het verbeteren van gerechten en processen.

• Je hebt bij voorkeur ervaring als ontbijtkok, zelfstandig werkend kok of in een vergelijkbare keukenfunctie.

• Je beschikt over kennis van HACCP, voedselveiligheid en allergenen.

• Je bent een ochtendmens en vindt het prettig om vroeg te beginnen.

• Je bent flexibel inzetbaar, ook in weekenden en op feestdagen.

• Je kunt goed samenwerken met collega’s van verschillende afdelingen.

• Je beheerst de Nederlandse en/of Engelse taal voldoende om goed met collega’s te communiceren.

Wat bieden wij jou?

• Een inspirerende werkomgeving in een nieuw vijfsterrenhotel in hartje Maastricht.

• Een zelfstandige en afwisselende functie met ruimte voor eigen initiatief.

• De mogelijkheid om actief mee te denken over de ontwikkeling van ons ontbijtaanbod.

• Een hecht en enthousiast team dat samen successen viert.

• Voornamelijk ochtenddiensten, waardoor je vaak een groot deel van de middag vrij hebt.

• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden binnen Hotel Maison Maastricht en Accor.

• Marktconform salaris en aantrekkelijke personeelskortingen in alle Accor Hotels.

Klaar om onderdeel te worden van ons team?

Ben jij die enthousiaste en zelfstandige kok die met passie de lekkerste ontbijtgerechten bereidt en ervoor zorgt dat onze gasten hun dag op een bijzondere manier beginnen?

Dan maken wij graag kennis met jou!

Solliciteer en word onderdeel van het team van Hotel Maison Maastricht Centrum by Handwritten!