Restaurant Manager - Ouderkerk aan de Amstel

Dit verwachten we van jou

Restaurant & team
·     Verantwoordelijk voor de dagelijkse restaurantoperatie en gastbeleving
·     Leidinggeven aan, coachen en motiveren van het team
·     Zorgen voor een warme en consistente service, met behoud van rust, overzicht en kwaliteit op de vloer
·     Signaleren en oplossen van operationele vraagstukken
·     Verantwoordelijk voor HR gerelateerde zaken, zoals roosters maken, vakantie aanvragen en personele bezetting, beoordeling- en functioneringsgesprekken
·     Correct gebruik en beheer van ondersteunende systemen, zoals onder andere het restaurant reserveringssysteem, kassasysteem en het urenregistratiesysteem
·     Commerciele KPI’s bewaken en kosten KPI’s 

Samenwerking & positionering
·     Afstemming met de Executive Chef over service, timing en gastbeleving
·     Afstemming met de Sommelier, over wijn- en servicebeleving
·     Samenwerking met Guest Relations bij de voorbereiding en uitvoering van Private Journeys
·     Vertegenwoordigen van Over-Amstel Boerderij richting gasten, partners en leveranciers
·     Bijdragen aan de verdere ontwikkeling en positionering van het restaurant 

Kennis en ervaring
·     Ervaring in een leidinggevende rol binnen hospitality of gastronomie
·     Affiniteit met wijn-spijscombinaties
·     Ervaring met verfijnde of high-end gastbeleving
·     Sterk gevoel voor service, kwaliteit en detail
·     Affiniteit met farm-to-table, duurzaamheid en lokale producten
·     Hands-on en flexibel ingesteld, combinatie goed te vinden tussen operationele- en kantoor werkzaamheden
·     Sterke communicatieve vaardigheden
·     Goede beheersing van Nederlands en Engels

 Resultaatindicatoren
·     Een consistente en hoogwaardige gastbeleving
·     Een duidelijke en herkenbare wijn- en servicebeleving
·     Een gemotiveerd en goed functionerend bedienend team
·     Rust, overzicht en kwaliteit tijdens de service
·     Goede samenwerking met keuken, boerderij en Guest Relations
·     Zorgvuldige uitvoering van reguliere service en Private Dinners & Journeys  

Wat we bieden
Je werkt in een omgeving waar kwaliteit, aandacht en zorg voor het product leidend zijn, en waar elke dag wordt gebouwd aan een keuken die het seizoen en de plek weerspiegelt. Je krijgt de ruimte om mee te bouwen aan onze missie en waardes.

·     Een contract tussen de 36- en 38 urige werkweek. 
·     Salarisschaal; functiegroep 7. Treden te bepalen aan de hand van de ervaring 
·     25 vakantiedagen op basis van een 38 urige werkweek
·     Reiskostenvergoeding en een eventuele parkeerplaats
·     Een hecht en betrokken team met korte lijnen
·     Veel ruimte voor eigen inbreng, creativiteit en ontwikkeling
·     Werken binnen een uitgesproken farm-to-fork concept, met uitsluitend lokale en seizoensgebonden producten
·     30% personeelskorting op onze producten en diensten. 
·     Vakinhoudelijke trainingen om jezelf door te ontwikkelen. 

Daarnaast maak je deel uit van een internationale familie van gelijkgestemde plekken en profiteer je van een personeelstarief bij onze zusterboerderijen: 
·     Babylonstoren – Zuid-Afrika (babylonstoren.com)
·     The Newt in Somerset – Verenigd Koninkrijk (thenewtinsomerset.com)
·     Vignamaggio – Italië (vignamaggio.com)