Assistant Director of Food & Beverage - Food & Beverage Department - Amsterdam

Hotel Okura Amsterdam is op zoek naar een gedreven Assistant Director of Food & Beverage om ons ambitieuze Food & Beverage-team te versterken.

Over Hotel Okura Amsterdam

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal 5-sterrenhotel en onderdeel van The Leading Hotels of the World.

Met 300 kamers, zes restaurantconcepten — waarvan twee restaurants met in totaal drie Michelin-sterren — twee bars, uitgebreide eventfaciliteiten tot 2.000 gasten en een exclusieve health club, opereren wij op het hoogste niveau van hospitality.

Onze ambitie is helder: continu verbeteren en verwachtingen overtreffen.

De rol

Als Assistant Director of Food & Beverage ben je de rechterhand van de Director F&B en speel je een sleutelrol in het laten presteren van de gehele F&B-organisatie.

Je focus ligt op het versterken van de afdelingshoofden. Je zorgt ervoor dat zij beschikken over de juiste richting, middelen en ondersteuning om succesvol te zijn — zowel operationeel als commercieel.

Je bent zichtbaar in de operatie, maar stuurt primair via mensen, structuur en duidelijke verwachtingen.

Wat je gaat doen

• Faciliteren en versterken van F&B-afdelingshoofden in hun rol en verantwoordelijkheid
• Sturen op resultaat: omzet, kosten, rendement, medewerkerstevredenheid en gastbeleving
• Creëren van duidelijke kaders waarbinnen teams zelfstandig kunnen opereren
• Bewaken van performance en tijdig bijsturen waar nodig
• Sparringpartner zijn voor afdelingshoofden op zowel operatie als business
• Signaleren van verbeterkansen en deze vertalen naar concrete acties
• Aanwezig zijn tijdens key momenten om teams te ondersteunen en uit te dagen
• Focus houden op medewerkerstevredenheid en goede arbeidsomstandigheden
• Zorgen voor sterke samenwerking tussen F&B en andere afdelingen
• Waarborgen van een consistente 5-sterren gastbeleving