Bar Brasserie Manager - Amsterdam

The Dylan Amsterdam Amsterdam

• Fulltime
• MBO/HBO
• 2 - 5 jaar ervaring
• Taal: NL / EN
• Leidinggevend
• Restaurant

1. Solliciteren
2. Opslaan
3. Delen

Heb jij de ambitie om jouw leiderschap en pro-activiteit vorm te geven in een bruisende internationale omgeving? Neem jij graag het voortouw en behoud jij een helikopter view tijdens drukke tijden? Kortom, ben jij het nieuwe gezicht van Bar Brasserie OCCO? Til jouw kennis en vaardigheden naar een volgend niveau en vestig jouw naam in één van Amsterdams beste hotels!

Gevestigd aan de Keizersgracht, in het hart van De Negen Straatjes bevindt zich het best bewaarde geheim van Amsterdam: The Dylan Amsterdam. Een 5-sterren boutique hotel waarbij het draait om oprechte en persoonlijke service en waar we onvergetelijke ervaringen willen creëren voor onze gasten. Een historische omgeving met 41 prachtige hotelkamers, 4 ruimtes voor evenementen en drie F&B outlets: Bar Brasserie OCCO, het met twee Michelinsterren bekroonde Restaurant Vinkeles en het kleinste fine-dining restaurant van Nederland, até.

Middenin het hotel bevindt zich Bar Brasserie OCCO. Hier staan kwalitatief hoogstaande producten, vakmanschap en persoonlijke service centraal. We verwelkomen onze gasten voor ontbijt, lunch, High Wine, diner of een kop koffie of cocktail in onze sfeervolle lounge.

Voor OCCO zijn wij opzoek naar een gepassioneerde manager. Als Bar Brasserie Manager ben jij in staat een team van ongeveer 12 medewerkers aan te sturen en zorg jij, samen met de Keuken Chef voor een soepel verloop van de gehele organisatie. Tevens ben je verantwoordelijk voor het up-to-date houden van de menukaarten, waaronder het opstellen van een hedendaagse en innovatieve cocktail kaart, samen met de Head Bartender. Daarnaast beheer je de administratie van de afdeling en plaats je de benodigde bestellingen. In alle werkzaamheden die je uitvoert ben je continu bezig met het waarborgen van de hoge service en product kwaliteit en het creëren van een toegankelijke sfeer. Ook heb je ook voor detail en werk je samen met je collega’s aan de verbetering van de afdeling.

Herken jij je in onderstaande punten?

-         Je bent afgestudeerd aan een Middelbare of Hogere Hotelschool of soortgelijke opleiding.

-         Je hebt ervaring in een soortgelijk hotel en positie.

-         Je hebt een helikopterview en oog voor detail.

-         Je bent pro-actief en houdt van doorpakken.

-         Je bent gastvrij en vindt het belangrijk om voor elke gast een bijzondere ervaring te creëren.

-         Je hebt diepgaande vakkennis op het gebied van restaurant service, koffie, dranken, cocktails en wijnen.

-         Je bent op de hoogte van de laatste ontwikkelingen en trends.

-         Je bent communicatief vaardig in zowel de Nederlandse als Engelse taal.

Wat kunnen wij jou bieden?



-         Een competitief salaris en reiskostenvergoeding.

-         Een Swapfiets abonnement van één jaar, vergoed door ons.

-         Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.

-         Stomerijvergoeding voor werkkleding.

-         Korting bij Twee Michelinsterren Restaurant Vinkeles en Bar Brasserie OCCO.

-         50% korting op de F&B bij partner hotels met de F&B Discount Card.

-         Staff Rate bij Leading Hotels of the World wereldwijd.

-         Toegang tot mental health platform EMPOWR

-         Diverse personeelsevenementen.

-         Korting op verzekeringen en sportscholen.

Word jij hier enthousiast van? Stuur je CV en motivatie via de link op deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v. Simone van Hunnik.