Chef de Parti | CREATE by Guido Braeken - Eijsden

In Oost-Maarland (vlakbij Maastricht) is sinds juni 2025 Van Oys – Maastricht Retreat geopend. Een 5 sterren Superior hotel en tevens lid van The Leading Hotels of the World, een culinaire hotspot waar twee Michelinsterren chef Guido Braeken voor een ongeëvenaarde gastbeleving zal zorgen.

Bij restaurant CREATE, de culinaire trekpleister van het Van Oys domein streven we naar culinaire perfectie en een onvergetelijke ervaring voor onze gasten onder leiding van 2 sterren chef Guido Braeken.

Onze passie voor hedendaagse gastronomie, lokale ingrediënten en innovatieve technieken maken ons restaurant tot een van de beste in de regio.

Wij zijn op zoek naar gepassioneerde collega’s. 

Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière?

Wil je deel uitmaken van een team van professionals dat streeft naar perfectie?

Waar naast de gast, ook elke werknemer centraal staat?

Dan komen we graag met jou in contact!

We werven een unieke persoonlijkheid voor de functie van:

Zelfstandig werkend kok | CREATE by Guido Braeken | Fulltime

Wat verwachten we van je:

• Je zorgt voor een zorgvuldige bereiding van alle ingrediënten om een tijdige presentatie van de gerechten van topkwaliteit te garanderen;

• Je draagt zorg voor de voorraad die geleverd wordt: ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voorraad;

• Je bent verantwoordelijk voor het verrichten van voorbereidende werkzaamheden;

• Je neemt je verantwoordelijkheid door ervoor te zorgen dat je werkplek altijd schoon en georganiseerd is en aan het einde van je dienst zorg je samen met je collega’s ervoor dat de keuken grondig wordt schoongemaakt;

• Je zorgt er ook voor dat alle HACCP-regels strikt worden nageleefd, zodat er een veilige werkomgeving ontstaat;

• Je speelt een cruciale rol om ervoor te zorgen dat elk bord een waar meesterwerk is voordat het bij onze gasten op tafel komt.

Wie zoeken we:

• Een afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend kok;

• Je hebt kennis van de basis kooktechnieken en ingrediënten;

• Je bent bereid om te werken volgens bereidingstechnieken en recepturen van onze chef;

• Je hebt minimaal 5 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok;

• Ervaring in keukens in het topsegment van de gastronomie in binnen- en/of buitenland;

• Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden in het Nederlands of Engels;

• Je fungeert als spin in het web, die houdt van multitasking en goed overzicht kan bewaren;

• Je hebt oog voor detail en bent creatief op het bord;

• Je bent een teamplayer die gedreven is om niet als individu, maar samen als team successen te behalen.

Wat bieden we jou:

• Een vierdaagse werkweek, zodat je genoeg tijd overhoudt voor je sociale leven;

• Voor deze functie stellen wij een mooi loonpakket samen, bestaande uit een competitief salaris en onderscheidende secundaire voorwaarden;

• Deel uitmaken van een team van professionals, waar groei een belangrijke waarde is op basis van het ‘Own Your Succes’ – principe;

• Een tijdelijk contract met uitzicht op een vast contract, waarbij ‘long-term commitment’ bovengemiddeld beloond wordt.

De Van Oys-Family wordt getypeerd door:

Toewijding | verantwoordelijkheidsgevoel | ‘out of the box’ |onberispelijke uitstraling met een grote glimlach | wilskracht en doorzettingsvermogen | verwachtingen overtreffen | oprechte aandacht voor de gast | ‘gaat niet, bestaat niet’ mentaliteit | exceptionele service | geen negen-tot-vijf-mentaliteit | oog voor detail

Uurrooster

Flexibel (inclusief avonden, weekenden en feestdagen)

Startdatum

1/08/2026

Over Van Oys Maastricht Retreat

Van Oys, een 5* Superior hotel en tevens Leading Hotel of the World, beschikt over 81 luxe kamers en suites, die uitnodigen voor een ontspannen verblijf, omringd door natuur. Naast het all-day dining restaurant, Restaurant Maes; ‘Atelier du Terroir’, met uitzicht op het riante park, beschikt het Château over een sfeervolle hotelbar; Wijnbar César. In de Remise wordt het fine dining restaurant, CREATE, gerealiseerd, waar culinaire excellentie floreert onder leiding van twee sterrenchef Guido Braeken. De high-end kookstudio; Atelier du Terroir, nodigt uit voor masterclasses en de wine cellar is uitermate geschikt voor private diners. Verder bevinden zich er nog 6 exclusieve meeting- & banqueting ruimtes, geschikt voor zowel zakelijke als privéaangelegenheden. De tijd staat stil in onze indoor & outdoor Spa, waar genoten kan worden van hoogwaardige behandelingen en rituelen. Inspanning en ontspanning gaan hand in hand in onze Gym.

Bij Van Oys staat lokaal, bewust en duurzaam ondernemen centraal. Oost-Maarland behoort tot de gemeente Eijsden-Margraten, waar de Cittaslow-gedachte (net als bij Van Oys) een prominente plaats inneemt.

Ben je geïnteresseerd?

Stuur je recent CV met foto en motivatiebrief naar:

Simone Böhmer

HR & Culture (klik op de solliciteer button) | www.vanoys-careers.com