Chef-Kok (Head Chef) - Amsterdam

Word Onze Nieuwe Chef-Kok bij ROYAL98!

Ben jij een inspirerende leider met een passie voor internationale “Mediterrane” gerechten en uitzonderlijke service?

ROYAL98, een gerenommeerd internationaal foodconcept gevestigd in het hart van Amsterdam sinds oktober 2016, is op zoek naar een dynamische Chef-Kok om ons keukenteam aan te sturen. Ons menu biedt internationale gerechten met authentieke Italiaanse pasta’s en houtovenpizza’s, geserveerd met warme, gastvrije service.

Over ROYAL98:

Gelegen in het bruisende centrum van Amsterdam staat ROYAL98 bekend om haar heerlijke internationale en Italiaanse gerechten en uitnodigende sfeer. We delen onze levendige locatie met onze gewaardeerde buur en zusterbedrijf, Swissôtel Amsterdam, waarvoor wij het ontbijt en roomservice verzorgen. Na het ontbijt serveren we de hele dag door lunch en diner. Onze toewijding aan kwaliteit en gastbeleving maakt ROYAL98 een geliefde bestemming voor zowel locals als toeristen.

Functieomschrijving

Als Chef-Kok bij ROYAL98 geef je leiding aan het keukenteam en zorg je voor hoogwaardige gerechten en een soepel verloop van de keukenprocessen. Je zult:

• Leidinggeven aan, coachen en inspireren van het keukenteam in een positieve, productieve werksfeer

• Beheren van voedselkosten, voorraad en het keukenbudget om winstgevendheid te waarborgen zonder concessies aan kwaliteit

• Zorgen voor naleving van alle gezondheids-, veiligheids- en hygiënevoorschriften (HACCP)

• Samenwerken met het management om de reputatie en het succes van het restaurant verder uit te bouwen

• Toezien op de kwaliteitscontrole om consistentie in elk gerecht te garanderen

• Sterke relaties opbouwen met lokale leveranciers om hoogwaardige ingrediënten te verkrijgen

• Verantwoordelijk zijn voor dagelijkse taken zoals roosters, werving en teamontwikkeling

• Nauw samenwerken met het serviceteam, onze Restaurantmanager en het Hotelmanagementteam voor een naadloze operatie