F&B Manager Terras (38 uur) - Amsterdam

Over Mister Highland Hotel

Mister Highland Hotel maakt deel uit van de Highland Group, een ambitieus familiebedrijf met zes succesvolle boutique hotels in het hart van Amsterdam. In 2023 is ons historische pand aan het Rokin volledig gerenoveerd. Nu wij onze gasten mogen ontvangen in dit prachtig vernieuwde hotel, openen wij in april ook weer ons terras op één van de meest centrale en levendige locaties van Amsterdam.

Dit moderne terras wordt in april opnieuw opgebouwd en wij zoeken een manager die dit project met beide handen aangrijpt. Ben jij een ervaren, ondernemende en energieke F&B Manager die graag de regie pakt? Iemand die verantwoordelijkheid neemt voor het volledige concept, het team én het resultaat? Dan is dit jouw kans.

Wat ga je doen?

Als F&B Manager ben jij hét gezicht van het terras. Je combineert operationele kracht met ondernemerschap en bent volledig verantwoordelijk voor het budget en de dagelijkse aansturing.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Volledige budgetverantwoordelijkheid (omzet, kosten en marges)

• Samenstellen, aansturen, motiveren en coachen van het terrasteam

• Opstellen van roosters (vaste werkdagen: woensdag t/m zondag)

• Bewaken van kwaliteit, service en gastbeleving

• Actief meewerken op de vloer

• Optimaliseren van omzet en rendement

• Voorraadbeheer en inkoop

• Signaleren van commerciële kansen

Je bent dus niet alleen manager, maar ook actief onderdeel van het team.

Operationele werkzaamheden

Als meewerkend manager werk je actief mee in de bediening:

• Verwelkomen en plaatsen van gasten op het terras

• Opnemen van bestellingen

• Het schenken en maken van drankjes

• Serveren van drankjes en gerechten

• Zorgdragen voor een nette en georganiseerde werkplek

• Professioneel en gastvrij omgaan met gasten