Keuken chef - Amsterdam

Hotel Arena Amsterdam

• € 3.300 - 4.000 per maand
• Fulltime
• MBO
• 2 - 5 jaar ervaring
• Taal: NL / EN
• Operationeel
• Keuken

1. Solliciteren
2. Opslaan
3. Delen

Wie zijn wij?

We zijn een monumentaal, intiem, viersterren hotel in het mooiste park van Amsterdam, het Oosterpark.

Verbonden door de liefde voor kunst, design, muziek, reizen, fotografie en lekker eten, is Hotel Arena de plek waar mensen elkaar vinden, inspireren en verrijken.

Ons pand uit 1888, transformeerde door de jaren heen van Rooms-Katholiek meisjesweeshuis, tot sleep-in naar nu een viersterren Hotel. De rijke historie, wordt gecombineerd met een modern design in alle 141 gerenoveerde hotelkamers, ons café-restaurant, de 5 creatieve meeting en event Studio’s, de Salon en de Kapel. We zijn een heerlijke plek voor evenement, expositie, vergadering, concert, of gewoon een ongewoon nachtje slapen in een van onze iconische kamers. Alles onder één dak.

Dit is de plek waar Amsterdam de rest van de wereld ontmoet!

Onze keuken

Aan afwisseling bij ons geen gebrek. Met twee keukens staan wij klaar om al onze gasten te verwelkomen. In december start onze nieuwe Executive Chef en naast hem zoeken we een Keuken Chef die zeer zelfstandig kan werken. Het groen van het park zie je niet alleen terug in ons design, maar ook in de lokale en verse producten die wij serveren. Overigens serveren wij die de hele dag door, van ontbijt tot lunch, borrel en diner.

Jouw job

Als Keuken Chef ben je sparringpartner van de Executive Chef bij onder andere het ontwikkelen van menu’s en het calculeren van de food costs. Je hebt de leiding op de werkvloer in afwezigheid van de Chef. Je inspireert en motiveert je team en draagt zorg voor het vaktechnisch bereiden en presenteren van gerechten. Daarnaast draag je zorg voor de dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers en de maandelijkse stocktelling.

Je zal onderdeel zijn van een team in opbouw waarin professionaliteit, ontwikkeling en serviceverlening voorop staat. Ook bied jij de gasten constante kwaliteit met de meest verse (biologische) en kwalitatief hoogstaande producten en verras je ze telkens met de meest unieke combinaties van gerechten.

Jouw talenten

Naast jouw passie voor alles wat met eten en drinken te maken heeft en een flinke dosis verantwoordingsgevoel en organisatievermogen beschik je over de volgende kwaliteiten:

• Minimaal 3 jaar ervaring binnen een grote keuken in een (ondersteunende) leidinggevende positie.
• Ervaring met koken voor grote groepen / banqueting is een pré.
• Het bezit van een leermeester en BHV diploma is een pré.
• Je bent stressbestendig, enthousiast, energiek en hebt talent voor samenwerking.
• Het bedenken van nieuwe gerechten en het steeds weer ontwikkelen van vernieuwde presentaties maakt jou blij maar je draait ook graag mee in de bestaande operatie.
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP is voor jou vanzelfsprekend.
• Je hebt kennis van Apicbase en Dyflexis of staat anders open voor trainingen.
• Je beschikt over een goede beheersing van zowel de Nederlandse als Engelse taal want het keukenteam kent een variatie aan nationaliteiten.

• Wat bieden wij?Hotel Arena is een bruisende organisatie waar altijd wat te doen is. Het bedrijf geeft je de kans je vaardigheden te vergroten en je kennis uit te breiden.
• Het is hier gezellig met fijne collega’s die allemaal hard werken maar tussendoor ook tijd hebben voor een praatje en een grap.
• Als je hier komt werken krijg je in eerste instantie een contract voor 8 maanden en doe je mee aan interne trainingen & opleidingen.
• We hebben aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden zoals een goed salaris (4000 BPM op basis van 38 uur voor 5 dagen in de week), leuke personeelsuitjes, personeelskorting en de mogelijkheid tot een overnachting voor 2 personen na je proeftijd.

Voldoe je aan het bovenstaande profiel en ben je op zoek naar een nieuwe uitdagende baan? Solliciteer dan direct door je motivatie en curriculum vitae te sturen naar: work@hotelarena.nl. Voor meer informatie kan je contact opnemen met Ernestine of Sarah van HR via 020 – 850 2407.