Sous Chef - Amstelveen

Cityden Stadshart Amstelveen

• Fulltime
• MBO
• 2 - 5 jaar ervaring
• Taal: NL / EN
• Operationeel
• Keuken

1. Solliciteren
2. Opslaan
3. Delen

Wij zijn Cityden Aparthotels. Iedere dag doen wij uiterste best om gasten zich thuis te laten voelen en een onvergetelijk verblijf te verzorgen! Dit doen we door een praktische en fijne service te creëren waar werk en ontspanning mooi in balans zijn. Cityden bestaat momenteel uit een selectie van 343 appartementen, verdeeld over 3 Aparthotels in- en rond Amsterdam. Hiermee zijn we in korte tijd uitgegroeid tot één van de grootste spelers wat betreft Aparthotels in Nederland. Daar zijn we best trots op! Meer over Cityden lees je op onze website www.cityden.com 

Sous-chef 

Je houdt je in de eerste plaats bezig met het aansturen van het keukenpersoneel en zorgt ervoor dat de koks weten wat ze moeten doen en coacht ze op piekmomenten. Je werkt volledig zelfstandig en bent verantwoordelijk voor alle aspecten van inkoop, menu’s samenstellen tot het echte koken. 

Verantwoordelijkheden 

• Koken, uiteraard; 
• Het zorg dragen voor de voedselveiligheid volgens de HACCP-normen; 
• Je zorgt er voor dat de kwaliteit altijd goed is en waar nodig verbeterd wordt; 
• Zorgdragen voor de algehele operatie; 
• Je denkt mee in zowel de ontwikkeling van het menu als de calculaties hiervan; 
• Je plaatst de bestellingen en zorgt er ook voor dat de voorraad netjes opgeborgen en geteld wordt. 

Wie ben jij? 

Wij zijn op zoek naar een Sous Chef die weet hoe hij zichzelf moet presenteren in onze open keuken. Je hebt een uitbundige persoonlijkheid, maar hebt ook al wat ervaring in de keuken (en het liefst ook in het aansturen van een keuken(team). Deze rol is voor die jonge enthousiasteling die graag zou willen doorgroeien naar de positie van Chef binnen Cityden! 

Naast bovenstaande zijn er nog enkele andere kwaliteiten waar wij naar op zoek zijn: 

• Je woont in of dichtbij Amsterdam of Amstelveen; 
• Je spreekt vloeiend Engels, Nederlands is een pré; 
• Ervaring als Zelfstandig werkend kok (minstens 2 jaar; must) 
• Zelfstandig en stressbestendig; 
• Kennis over het reilen en zeilen in een hotel 
• Kennis van HACCP-normen.
• 
  
• 
  
•  

Maar buiten deze kwaliteiten ben je ook een echte Daymaker.  

Een Daymaker:  

• Heeft plezier  

Plezier hebben met elkaar en onze gasten. Door jezelf te zijn, elkaar te respecteren en elkaar te allen tijden te helpen/ondersteunen.  

• Is verbonden  

Wij gaan altijd een (persoonlijke) connectie aan met onze gasten, collega’s en buren om het verblijf/werk nog leuker te maken.  

• Is onafhankelijk  

Een frisse en innovatieve mindset. Wij denken in mogelijkheden en niet in problemen, dit kenmerkt een echte Daymaker!  

• Is ambitieus  

Elke dag streven we ernaar om het maximale uit onszelf te halen. We gebruiken onze creativiteit om een onvergetelijk verblijf voor de gasten te creeeren.  

• No-nonsense  

Hands-on mentaliteit en niemand voelt zich te goed om een ander in zijn/haar disciplines te helpen, we zijn allemaal all-round Daymakers!  

Wat bieden wij? 

Een open werkcultuur waarin veel jonge ambitieuze professionals de kans krijgen om te leren en, indien gewenst, de kans krijgen om door te groeien. We houden van hard werk, maar dit wisselen wij af met leuke (buitenlandse) activiteiten.  

Verder bieden wij: 

• Een brutosalaris vanaf €2.550 obv 38 uur, afhankelijk van kennis en ervaring; 
• 30% korting in alle Lucia’s Restaurants & Bars en een special Friends & Family tarief om hen te laten verblijven in onze hotels 
• Gratis gebruik van de fitness en de sauna’s in onze hotels; 
• De mogelijkheid om deze functie helemaal eigen te maken 
• Onderdeel zijn van een snelgroeiend verblijf, waarbij de nieuw te openen locatie’s bekend zijn 

Klinkt dit als muziek in de oren? 

Laten we dan snel koffie/thee drinken! Stuur jouw motivatiebrief en CV naar de recruiter, Kika Haak (work@cityden.com) en dan nemen wij zo snel mogelijk contact met jou op!