Zelfstandig werkend kok Heineken Hoek - Amsterdam

The Diamond Amsterdam

• Fulltime
• MBO
• 2 - 5 jaar ervaring
• Taal: EN
• Operationeel
• Keuken

1. Solliciteren
2. Opslaan
3. Delen

In het kloppende hart van Amsterdam wordt gewerkt aan wat zonder twijfel straks een van de meest iconische gebouwen van de stad is. The Diamond is het beeldbepalende pand dat het Leidseplein een heel nieuw gezicht geeft. De glazen, fonkelende buitengevel verwijst naar de beroemde diamant Koh-I-Noor, Perzisch voor ‘berg van licht’. Hiermee wordt de roemrijke geschiedenis van Amsterdam, City of Diamonds, opnieuw in de stad verankerd. 

In The Diamond vind je een uniek boetiekhotel met 36 luxe kamers. En Limar, een table d’hôte restaurant waar wisselende topchefs in intieme setting hun kunsten tonen aan een gezelschap van maximaal 18 personen. De legendarische cocktailclub Koh-I-Noor, uitsluitend voor leden en genodigden toegankelijk. Een premium steakhouse. En, natuurlijk, de Heineken Hoek. Maar dan anno nu.

De Heineken Hoek was met de iconische bierglazen op het dak decennialang het gezicht van het Leidseplein, een vertrouwde plek voor mensen van binnen en buiten de stad. In het gloednieuwe pand keert de Heineken Hoek op geheel eigentijdse wijze terug. Hier geniet je van klassieke gerechten, een uitgebreide drankkaart en vind je op de eerste etage een premium steakhouse. Van het ontbijt tot de late uurtjes: iedereen is welkom.

Als zelfstandig werkend kok bij Hotel The Diamond vervul je een essentiële rol in het vlekkeloze laten verlopen van de gehele keuken operatie. In deze rol zul je verantwoordelijk zijn voor het voorbereiden, koken en presenteren van gerechten van topkwaliteit, waarbij je zowel traditionele als innovatieve kooktechnieken zult toepassen. Je werkt nauw samen met ons ervaren keukenteam om een vlotte service te garanderen en bij te dragen aan de continue verbetering van ons menu.

Je bent verantwoordelijk voor het zelfstandig bereiden van gerechten volgens recept en planning. Hierbij houd je altijd de kwaliteit en presentatie in gedachten, waarbij je ervoor zorgt dat elk gerecht voldoet aan onze hoge standaarden. Je bent een bewaker van de kwaliteit en versheid van ingrediënten en draagt zorg voor de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken.

Naast je culinaire taken, ben je ook een teamspeler die samenwerkt met collega's om een vlotte en efficiënte werkomgeving te creëren. Je staat open voor feedback en bent bereid om anderen te ondersteunen en te begeleiden indien nodig.

Do you have what it takes?

·       Passie voor koken en oog voor detail

·       Stressbestendigheid en het vermogen om onder druk te werken

·       Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP 

·       Je bent enthousiast en wilt je verder ontwikkelen 

·       Je neemt verantwoordelijkheid voor kwaliteit en hygiëne 

·       Je werkt actief mee om onze ambities te bereiken 

·       Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden

·       Vermogen om zelfstandig te werken en initiatief te tonen

·       Flexibiliteit met betrekking tot werktijden, inclusief avonden, weekenden en feestdagen

We offer the best!

·       Een dynamische werkomgeving in het hart van Amsterdam

·       De mogelijkheid om te werken met hoogwaardige ingrediënten en innovatieve kooktechnieken

·       Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en groei binnen het team

·       Goede secundaire arbeidsvoorwaarden

·       Toegang tot moderne keuken apparatuur en faciliteiten 

·       De mogelijkheid om de toon te zetten voor nieuwe generatie horecamedewerkers

·       25 vakantiedagen per jaar