Zelfstandig Werkend Kok | Regio Ootmarsum

Over het hotel 

Werken in de natuur | Rust, kwaliteit & gastbeleving |

Dit is een plek waar je als kok echt tot je recht komt. Geen stadse hectiek, maar rust, ruimte en kwaliteit.

Voor een kleinschalig hotel in de regio Ootmarsum zoeken wij een Chef de Partie / Zelfstandig Werkend Kok die wil werken in een omgeving waar gastvrijheid en natuur samenkomen.

Het hotel beschikt over 37 kamers, een wellnessafdeling en een restaurant dat nauw samenwerkt met een nabijgelegen horecalocatie.

De keukenbrigade bestaat uit een compact team van circa 3 koks, die samen verantwoordelijk zijn voor de dagelijkse operatie. Dit zorgt voor korte lijnen, veel verantwoordelijkheid en een hechte samenwerking.

De rol 

Als Zelfstandig Werkend Kok ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden en bereiden van gerechten binnen zowel à la carte als banqueting.

Je werkt nauw samen met de chef(-kok) en collega’s, bewaakt kwaliteit en hygiëne en draait zelfstandig mee op alle partijen. Daarnaast lever je een actieve bijdrage aan de gastbeleving en denk je mee over gerechten en verbeteringen.

Wat ga je doen? 

• Zelfstandig bereiden van gerechten volgens receptuur en kwaliteitsstandaarden

• Meewerken op alle partijen en flexibel inspelen op drukte

• Bewaken van kwaliteit, structuur en tempo tijdens service

• Waarborgen van hygiëne volgens HACCP- en veiligheidsregels

• Ondersteunen bij bestellingen en voorraadbeheer

• Bijdragen aan menuontwikkeling en optimalisaties

• Samenwerken met bediening en receptie voor een optimale gastbeleving