Minimumloon in de horeca 2026
Het wettelijke minimumloon is het loon dat een werkgever minimaal moet betalen. Voor werknemers van 21 jaar en ouder geldt één vast minimumuurloon. Voor werknemers van 15 tot en met 20 jaar gelden leeftijdsafhankelijke minimumjeugdlonen. De overheid past deze bedragen ieder jaar aan op 1 januari en 1 juli. Is op jou een hoger cao-loon of contractueel loon van toepassing, dan geldt dat hogere bedrag.
Minimumuurloon vanaf 1 juli 2026: € 14,99
Per 1 juli 2026 bedraagt het wettelijke minimumuurloon € 14,99 bruto voor werknemers van 21 jaar en ouder. Voor een werknemer van 20 jaar geldt een wettelijk minimumjeugdloon van € 11,99 bruto per uur. Onder de Horeca-cao kan een 20-jarige echter recht hebben op een hoger loon.
Minimumjeugdlonen per 1 juli 2026
Voor werknemers van 15 tot en met 20 jaar gelden de volgende wettelijke minimumjeugdlonen:
20 jaar: € 11,99 bruto per uur
19 jaar: € 8,99 bruto per uur
18 jaar: € 7,50 bruto per uur
17 jaar: € 5,92 bruto per uur
16 jaar: € 5,17 bruto per uur
15 jaar: € 4,50 bruto per uur
Let op: voor jongeren die een BBL-opleiding volgen, gelden aparte wettelijke minimumjeugdlonen. Als de Horeca-cao van toepassing is, kan daarnaast een hoger cao-loon gelden. Bekijk de minimumlonen voor BBL-studenten in 2026.
20 jaar en vakkracht? Dan geldt het cao-basisloon
Het wettelijke minimumjeugdloon van € 11,99 is niet altijd het bedrag dat een 20-jarige horecamedewerker minimaal moet ontvangen. Val je onder de Horeca-cao, ben je 20 jaar en word je volgens de cao aangemerkt als vakkracht? Dan ben je voor de beloning vakvolwassen. Je hebt in dat geval recht op minimaal 100% van het basisloon van de functiegroep waarin jouw functie is ingedeeld.
Voor vakkrachten in functiegroepen I+II volgt het basisloon het wettelijke minimumloon voor werknemers van 21 jaar en ouder. Per 1 juli 2026 is dat € 14,99 bruto per uur. In hogere functiegroepen kan het basisloon hoger liggen. Een 20-jarige vakkracht kan daarom niet worden betaald op basis van alleen het wettelijke minimumjeugdloon van € 11,99.
Alleen je leeftijd bepaalt niet of je een vakkracht bent. De Horeca-cao bevat voorwaarden voor de vakkrachtstatus. Controleer daarom je functie-indeling, arbeidsovereenkomst en de actuele cao-loontabel.
Wettelijk minimumloon of cao-loon: welk bedrag geldt?
Het wettelijke minimumloon is de absolute ondergrens. Als de Horeca-cao op jouw arbeidsovereenkomst van toepassing is en daarin een hoger loon staat, moet je werkgever het hogere cao-loon betalen. Welk bedrag voor jou geldt, hangt onder meer af van je leeftijd, functie, functiegroep, vakkrachtstatus en eventuele BBL-opleiding.
De Horeca-cao maakt onderscheid tussen vakkrachten, niet-vakkrachten en BBL-studenten. Kijk daarom niet alleen naar de wettelijke minimumlonen, maar controleer ook altijd de actuele loontabel voor de horeca.
Fooien en het minimumloon
Fooien kunnen een aanvulling zijn op het inkomen van horecamedewerkers. Ze maken echter niet automatisch deel uit van het minimumloon. Volgens de Rijksoverheid kunnen fooien alleen meetellen wanneer werknemer en werkgever daar afspraken over hebben gemaakt.
Het totaal van de loonbestanddelen die wettelijk mogen meetellen, mag niet lager zijn dan het minimumloon of het hogere cao-loon waarop je recht hebt. Lees meer over de verdeling en belasting van fooien in de horeca.
Sinds 2024 geldt een vast minimumloon per uur
Sinds 1 januari 2024 bestaat er één vast wettelijk minimumuurloon voor werknemers van 21 jaar en ouder. Er zijn geen vaste wettelijke minimumlonen meer per maand, week of dag. Hoeveel je per week of maand verdient, hangt daardoor af van het aantal uren waarover je loon ontvangt.
De vroegere berekening waarbij het minimumuurloon afhankelijk was van een werkweek van 36, 38 of 40 uur geldt niet meer. De Horeca-cao gebruikt voor het berekenen van maandbedragen wel een jaarurennorm van 1.976 uur op fulltimebasis, gemiddeld 38 uur per week. Deze berekening verandert niets aan het wettelijke minimum dat je per gewerkt uur moet ontvangen.
Loontabellen van de Horeca-cao 2025-2026
In de loontabellen van de Horeca-cao staan de basislonen per functiegroep. De tabellen maken onderscheid tussen vakkrachten, niet-vakkrachten en BBL-studenten en bevatten bedragen per uur, week en maand.
Bekijk de actuele loontabellen per 1 juli 2026 om te controleren welk minimumloon bij jouw situatie hoort.
Meer informatie over functies, lonen en andere arbeidsvoorwaarden staat in de volledige Horeca-cao 2025-2026.
Controleer altijd de ingangsdatum
Het wettelijke minimumloon wordt aangepast op 1 januari en 1 juli. De bedragen op deze pagina gelden vanaf 1 juli 2026. Controleer bij een latere loonperiode altijd de nieuwste bedragen van de Rijksoverheid en de meest recente loontabel van de Horeca-cao.
Dit artikel is gecontroleerd door:
Sander (A.J.C.) Theunissen
Advocaat Arbeidsrecht (Counsel) - CLINT | Littler
Sander (A.J.C.) Theunissen heeft meer dan vijftien jaar ervaring en is gespecialiseerd in arbeidsrecht en medezeggenschapsrecht. Hij heeft onder andere voor ervaring opgedaan in arbeidsrecht voor de horeca.
Veelgestelde vragen over het minimumloon in de horeca (2026)
1. Wat is het minimumuurloon in de horeca per 1 juli 2026?
Per 1 juli 2026 bedraagt het wettelijke minimumuurloon € 14,99 bruto per uur voor werknemers van 21 jaar en ouder. Van 1 januari tot en met 30 juni 2026 was dit € 14,71 bruto per uur.
Voor werknemers van 15 tot en met 20 jaar gelden minimumjeugdlonen. Is op jou een hoger loon uit de Horeca-cao of je arbeidsovereenkomst van toepassing? Dan moet je werkgever dat hogere bedrag betalen.
2. Wat zijn de minimumjeugdlonen per 1 juli 2026?
Voor werknemers jonger dan 21 jaar gelden de volgende wettelijke minimumuurlonen:
20 jaar: € 11,99 bruto per uur
19 jaar: € 8,99 bruto per uur
18 jaar: € 7,50 bruto per uur
17 jaar: € 5,92 bruto per uur
16 jaar: € 5,17 bruto per uur
15 jaar: € 4,50 bruto per uur
Dit zijn de wettelijke ondergrenzen. Onder de Horeca-cao kan een hoger loon gelden, bijvoorbeeld wanneer je als vakkracht in een functiegroep bent ingedeeld.
3. Hoe vaak wordt het minimumloon aangepast?
De overheid past het wettelijke minimumloon doorgaans twee keer per jaar aan: op 1 januari en 1 juli. Controleer daarom altijd welke bedragen gelden voor de loonperiode waarin je werkt.
4. Krijgt een 20-jarige horecamedewerker € 11,99 of € 14,99 per uur?
Dat hangt af van je situatie. Het wettelijke minimumjeugdloon voor een 20-jarige is per 1 juli 2026 € 11,99 bruto per uur. Val je onder de Horeca-cao en ben je volgens de cao een vakkracht? Dan word je vanaf 20 jaar voor de beloning als vakvolwassen beschouwd.
Een 20-jarige vakkracht heeft recht op minimaal 100% van het basisloon van de functiegroep waarin de functie is ingedeeld. In functiegroep I+II is dat per 1 juli 2026 minimaal € 14,99 bruto per uur. In een hogere functiegroep kan het basisloon hoger zijn.
Je bent niet automatisch een vakkracht omdat je 20 jaar bent. Je opleiding, ervaring, functie en de voorwaarden uit de Horeca-cao bepalen of je als vakkracht wordt aangemerkt.
5. Hoe werkt het minimumloon binnen de Horeca-cao 2025-2026?
De Horeca-cao bevat verschillende loonregels voor vakkrachten, niet-vakkrachten en BBL-studenten. Een vakkracht van 20 jaar of ouder heeft recht op minimaal het basisloon van de functiegroep waarin de functie is ingedeeld.
Voor vakkrachten in functiegroep I+II volgt het basisloon het wettelijke minimumuurloon voor werknemers van 21 jaar en ouder. Voor hogere functiegroepen gelden hogere basislonen. Voor niet-vakkrachten en BBL-studenten bevat de cao aparte jeugdloonpercentages.
Controleer daarom altijd je leeftijd, vakkrachtstatus, functie-indeling en de actuele loontabellen van de Horeca-cao.
6. Tellen fooien mee voor het minimumloon?
Fooien tellen niet automatisch mee. Volgens de Rijksoverheid kunnen fooien alleen meetellen voor het wettelijke minimumloon wanneer jij en je werkgever daar afspraken over hebben gemaakt.
Zonder zo’n afspraak gelden fooien als een aanvulling op je loon. Je werkgever blijft verantwoordelijk voor het uitbetalen van het loon waarop je volgens de wet, de Horeca-cao en je arbeidsovereenkomst recht hebt. Lees meer over de regels rond fooien in de horeca.