F&B Manager - Utrecht

Bij Restaurant De Rechtbank zoeken wij een gedreven en ervaren F&B Manager die verantwoordelijkheid neemt voor de dagelijkse aansturing van onze F&B-outlets: de brasserie, het restaurant, het terras en onze meetings & events. Als F&B Manager ben jij de verbindende schakel tussen de dagelijkse operatie en het management. Je bent zichtbaar aanwezig op de vloer, stuurt het team aan op service en kwaliteit en zorgt ervoor dat processen soepel verlopen.

Samen met het leidinggevend team geef je richting aan een team van ongeveer 15 tot 50 medewerkers en werk je actief aan het verder professionaliseren van de operatie. Met jouw leiderschap, structuur en oog voor gastbeleving til je het team en de service naar een hoger niveau.

WAT GA JIJ DOEN?

Jij bent verantwoordelijk voor een sterke en consistente uitvoering van onze F&B-operatie.

• Je geeft operationeel leiding aan het team en zorgt voor een soepele gang van zaken in de brasserie, het restaurant, het terras en bij events.

• Je bent zichtbaar aanwezig op de werkvloer en bewaakt service- en kwaliteitsstandaarden.

• Je motiveert, coacht en ontwikkelt medewerkers en shiftleaders zodat zij zelfstandig en professioneel kunnen opereren.

• Je zorgt voor duidelijke werkafspraken, structuur en een goede samenwerking tussen bediening, keuken en events.

• Je stuurt op een efficiënte personeelsplanning en bewaakt de productiviteit en personeelskosten.

• Je analyseert gastfeedback en reviews en vertaalt deze naar concrete verbeteracties.

• Je bewaakt food- en beveragekosten en signaleert afwijkingen in marges en resultaten.

• Je draagt actief bij aan het verbeteren van processen, procedures en serviceconcepten.

• Je coördineert de uitvoering van evenementen en zorgt dat deze volgens afspraak en kwaliteitsstandaarden verlopen.

• Je rapporteert over resultaten, omzet en operationele prestaties aan het management.

HET BEDRIJF

Restaurant De Rechtbank & Court Hotel is een veelzijdige locatie midden in het centrum van Utrecht. Met onze brasserie, restaurant, terras, eventruimten en hotel ontvangen wij dagelijks een breed publiek: van zakelijke gasten tot toeristen en van lunchafspraken tot grootschalige events.

Onze Vrouwe Justitiazaal is een unieke evenementenlocatie in het centrum van Utrecht waar bijeenkomsten tot 250 personen plaatsvinden. Daarnaast organiseren wij zakelijke meetings in verschillende vergaderruimten en verwelkomen wij dagelijks onze restaurant- en hotelgasten.

Met onze hotels, appartementen en restaurant wil Utrecht City Concepts gasten Utrecht écht laten beleven: met persoonlijke service, karaktervolle locaties en een bijzondere gastbeleving.