Home » Den Haag » Ontbijtkok

Ontbijtkok - Den Haag

col-wide 

Afdeling :

Keuken

Functie(s) :

Keuken: ontbijtkok

Functie kenmerk :

Operationeel

Dienstverband :

Full time / Part time

Opleiding :

MBO

Werkervaring :

2 - 5

Geplaatst:

04.08.2020

Omschrijving vacature Ontbijtkok:

Grand Hotel Amrâth Kurhaus is een luxe vijfsterren hotel dat dienstverlening, stijl en service hoog in het vaandel heeft staan. Het hotel biedt een ruime keuze aan 270 elegante gastenverblijven. Bij Grand Hotel Amrâth Kurhaus zijn onze medewerkers ons meest gewaardeerde bezit. Ons doel is het volledige talent van onze medewerkers te benutten en hiermee al hun mogelijkheden voor de tevredenheid van onze gasten in te zetten.

Ter versterking van ons keukenteam zoeken wij naar een enthousiaste zelfstandig werkende ontbijtkok.

De voornaamste taken en verantwoordelijkheden zijn:

- Het bereiden van gerechten/ gerechtgedeelten voor ons ontbijt / lunch;
- Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden als wassen, snijden, voorkoken, mengen/roeren, koken e.d.
- Het beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d. Het uitvoeren van bereidingsprocessen;
- Het bewaken/controleren van gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.;
- Het door-geef-gereed maken van borden/ schotels door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden. Portioneren en garneren volgens vastgestelde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;
- Bewaken van houdbaarheid en hygiëne.
- Leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu's e.d.;
- Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en machines;
- Klaarmaken van maaltijden voor bedrijfsmedewerkers.

Je houdt je bezig met de uitvoering van de dagelijkse operatie in de keuken en je bent medeverantwoordelijk voor de productie en service van een constante hoge kwaliteit.

Functie eisen Ontbijtkok:

  • Je hebt ervaring in de hotellerie en de daarbij behorende keuken.
  • Je hebt minimaal een MBO2/3 diploma kok.
  • Je kunt zowel zelfstandig als in een team werken.
  • Je bent flexibel qua werktijden.
  • Je kunt goed omgaan met stressvolle situaties.
  • Je bent in het bezit van relevante werkervaring.
  • Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
  • Je spreek Nederlands
  • Je bent woonachtig in de omgeving Den Haag,
  • Je hebt kennis van HACCP.