Ontbijtkok/breakfast chef - Rotterdam

Ibis Styles Rotterdam Ahoy Rotterdam

• € 2.000 - 2.400 per maand
• Fulltime
• MBO
• 2 - 5 jaar ervaring
• Taal: EN
• Operationeel
• Keuken

1. Solliciteren
2. Opslaan
3. Delen

Heb jij liefde voor het vak? Haal jij je energie uit de gedachte dat de hotelgasten genieten van wat het team waar jij mee werkt, voor hen hebt klaargemaakt en hebt doorgegeven? Vind jij het fijn om als onderdeel van een team te werken? Kennen mensen jou als iemand die goed samenwerkt en niet bang is om aan te pakken en mee te denken? En houd je van nature van een goed georganiseerde, schone en gastvrije omgeving? En ben je voornamelijk een geboren ochtendmens? Dan heb je alvast een match met het nieuw te openen ibis Styles Rotterdam Ahoy. Het hotel heeft 250 kamers en is gelegen in het ‘Hart van Zuid’, op steenworpafstand Rotterdam Ahoy Convention Center en het Zuidplein. Het restaurant en terras met uitzicht over het zuiderpark wordt de Italian hotspot van Rotterdam-zuid met versbereide Napolitaanse Zuurdesem Pizza’s en Italian inspired cocktails. Het restaurant biedt 175 zitplaatsen aan. De verwachte opening van het hotel is September 2023.

Dit is een uitvoerende functie waarbij je gerechten bereidt die op de menukaart staan. Met de vaardigheden die je op kookgebied al hebt ontwikkeld, werk je onder leiding van meer ervaren koks. Onder het toeziend oog van onze Head Chef zorgen zij voor planning en sturing. Je zet ingrediënten klaar of bereidt ze voor zodat de andere koks ermee aan de slag kunnen. Maar je kunt ook borden mooi opmaken voordat ze naar de gasten gaan. Daarnaast zorg je ervoor dat de keuken netjes en schoon is. Tot slot hoort ook het in ontvangst nemen van nieuwe voorraad bij jouw werk.

Functieomschrijving

Tot je taken en verantwoordelijkheden behoren:

• Voorbereiden van de mise-en-place voor zowel ontbijt als lunch;
• Het bereiden van het ontbijtbuffet en lunchgerechten conform de menu item sheets;
• De werkomgeving schoon houden en kruisbesmetting voorkomen;
• Het inventariseren van de benodigde producten en de bestelling laten plaatsen;
• Helpen met het wegzetten van geleverde bestellingen conform FiFo;
• Het signaleren en rapporteren van problemen in de keuken (onderhoud, hygiene, etc);
• Werken volgens de HACCP procedures;
• Het inventariseren van de benodigde producten en de bestelling laten plaatsen.

• Wat bieden wij?Onderdeel van het pre-opening team
• Een dynamische werkomgeving in het ‘ Hart van Zuid’
• Een salaris passend bij de uitdagende functie, afhankelijk van je ervaring
• 8% vakantiegeld
• 25 vakantiedagen per jaar
• Pensioenregelingen conform de Horeca CAO
• Aantrekkelijke personeelskortingen binnen Accor en de HR-Group
• Personeelsevenementen
• Uitstekende internationale carrière- en training mogelijkheden
• De mogelijkheid om te werken binnen een snelgroeiende organisatie
• Ruimte voor eigen initiatief en ontwikkelingsmogelijkheden

Functie-eisen

• Je hebt reeds enkele jaren ervaring als ontbijt- en lunch chef;
• Je hebt goede kennis van HACCP en Allergenenwetgeving;
• Je bent proactief en stressbestendig;
• Je spreekt bij voorkeur Nederlands en Engels;
• Je bent woonachtig in de omgeving van het hotel;
• Je bent flexibel (maandag-zondag).

Wil je deel uitmaken van een dynamisch team en lijkt het je leuk om onderdeel te zijn van een snelgroeiende organisatie met volop toekomstperspectief? Stuur dan je motivatie en cv naar ons!

De sollicitatieprocedure zal in juli plaatsvinden; Beoogde startdatum is 1 Oktober 2023.