Sommelier - Amsterdam

Een geweldig diner begint niet alleen in de keuken, het begint in het glas. En daar kom jij in beeld! In het centrum van Amsterdam vind je The Lobby Nesplein: een bruisende ontmoetingsplek waar gastronomie, wijn en gastvrijheid samenkomen. Van ontspannen lunches tot verfijnde diners en lange avonden aan tafel — alles draait hier om beleving. Met een open keuken, een warme sfeer en een wijnkaart die blijft verrassen, is The Lobby een plek waar gasten graag de tijd nemen. Een restaurant waar aandacht voor detail, smaak en service centraal staan, en waar elke service net zo dynamisch is als de stad zelf.

Als sommelier ben jij de schakel tussen de keuken, de wijnkelder en de gast. Je weet precies hoe een zorgvuldig gekozen wijn een gerecht kan versterken en hoe een goed advies een diner onvergetelijk maakt. Met jouw enthousiasme, vakkennis en gevoel voor gastvrijheid creëer je bijzondere momenten aan tafel.

Overdag bereid je samen met het team de service voor, controleer je de wijnvoorraad en denk je mee over nieuwe ontdekkingen voor de wijnkaart. Tijdens de service komt alles samen. Je begeleidt gasten bij hun wijnkeuze, adviseert met vertrouwen en zorgt ervoor dat elk glas perfect aansluit op de gerechten die worden geserveerd. Of het nu gaat om een geliefde klassieker of een verrassende wijn uit een minder bekende regio, jij weet iedere aanbeveling persoonlijk en passend te maken.

Je krijgt de ruimte om jouw passie voor wijn verder te verdiepen, nieuwe wijnen te ontdekken en actief mee te denken over het assortiment. In een omgeving waar kwaliteit, ontwikkeling en gastvrijheid hand in hand gaan, blijf je jezelf uitdagen en groeien. Geen dag is hetzelfde en iedere service biedt weer een nieuwe kans om gasten te verrassen.

Wat je gaat doen:

• Gasten adviseren over wijnen en verrassende foodpairings;

• Verantwoordelijk zijn voor een professionele en attente wijnservice tijdens lunch en diner;

• Je kennis inzetten om gasten mee te nemen in de verhalen achter druiven, wijnhuizen en regio's;

• Samenwerken met de keuken en het serviceteam om de totale gastbeleving naar een hoger niveau te tillen;

• Wijnen proeven, beoordelen en meedenken over het optimaliseren van de wijnkaart;

• De wijnvoorraad beheren en zorgen voor een goed georganiseerd wijnstation;

• Nieuwe collega's inspireren en ondersteunen in hun ontwikkeling op het gebied van wijnservice;

• Signaleren van kansen om de wijnomzet en gasttevredenheid verder te vergroten;

• Bijdragen aan een service waarin kwaliteit, timing en persoonlijke aandacht centraal staan.