Sous Chef - IJmuiden

Voor Leonardo Hotel IJmuiden zoeken wij een Sous Chef met visie, energie en een passie voor koken en gastvrijheid. 
In deze sleutelpositie geef je operationeel leiding aan het keukenteam. Samen creëren jullie elke dag opnieuw een geweldige gastbeleving doormiddel van heerlijke gerechten. Wij hebben een open keuken waar jij met passie over onze producten en bereidingswijzen vertelt als onze gasten hiernaar vragen. 

Jij bent de coach, motivator en inspirator die zijn team naar een hoger niveau tilt en zorgt voor een optimale werksfeer in de keuken. Je ondersteund de Chef kok bij o.a. menu engineering en cost control. Je gebruikt je culinaire en creatieve skills om samen met de de Chef’s van onze Chef’s! Food & Drink locaties menukaarten te maken.  

Geen dag is hetzelfde, maar jouw missie blijft altijd helder: kwaliteit leveren, verwachtingen overtreffen en een team bouwen dat trots is op zijn werk. 
 
WIE BEN JIJ? 
 

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een leidinggevende rol binnen de keuken in een soortgelijk bedrijf. 
• Je bent bekend met het verzorgen en uitvoeren van banqueting partijen 
• Jij beschikt over productkennis, ervaring met HACCP bent creatief en proactief.  
• Jij bent bent bekent met menu engineering 
• Jij bent culinair onderlegd en hebt oog voor detail en kunt strategische keuzes maken. 
• Jij bent flexibel ingesteld zowel qua werktijden (deze bespreken we samen) en onverwachte situaties die zich in een hotel/restaurant voor kunnen doen. 
• Je spreekt Nederlands en Engels 
• Eigen vervoer is wenselijk, Ijmuiden is lastig te bereiken met openbaar vervoer.  

 

 
 
LEONARDO HOTEL IJMUIDEN SEAPORT BEACH  
Chef’s! Food & Drinks IJmuiden heeft haar deuren geopend in de lente van 2020 in Leonardo Hotel IJmuiden Seaport Beach. Een concept dat staat voor puur, vers en kwaliteit. En dat proef je! Of je nu in de bediening werkt, de lekkerste koffie serveert of in de keuken jouw favoriete gerecht maakt; bij ons is iedereen een Chef! Wij hebben allemaal een grote passie voor eten en drinken en adviseren onze gasten graag over verrassende combinaties. Transparantie is wat Chef’s! Food & Drinks uniek maakt. De gerechten worden aan tafel afgemaakt en er zijn geen geheimen in de open keuken waar alle gerechten voorbereid worden. Als medewerker weet jij als geen ander hoe je dit unieke concept nog meer op de kaart zet. 
 
Ons hotel wordt omsloten door Nationaal Park Zuid-Kennemerland, de Seaport Marina, en het ligt op 150 meter van het Noordzeestrand. Naast de prachtige ligging en restaurant Chef’s! Food & Drinks heeft het hotel 146 kamers en 14 vergaderzalen met een spectaculair uitzicht.