Nieuw

Sous-chef - Oegstgeest

Villa Beukenhof Oegstgeest

  • Fulltime
  • MBO/HBO
  • 2 - 5 jaar ervaring
  • Taal: NL / EN
  • Leidinggevend
  • Keuken
  1. Solliciteren

Leidinggeven op niveau in een keuken waar kwaliteit centraal staat
Ben jij een ervaren Sous-chef die energie krijgt van dynamiek, verantwoordelijkheid en perfect uitgevoerde service? Iemand die overzicht houdt tijdens drukke banqueting partijen én verfijnde à la carte service? Dan hebben wij een prachtige uitdaging voor je.
Voor Villa Beukenhof zijn wij per 1 april op zoek naar een Sous-chef die een sleutelrol wil vervullen binnen onze keuken.

Wat ga je doen?
Als Sous-chef ben je medeverantwoordelijk voor het soepel en professioneel verlopen van service en events. Je draait zelfstandig banqueting partijen en à la carte services en stuurt daarbij het keukenteam aan.

  • Zelfstandig uitvoeren van banqueting en diners;

  • Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam;

  • Uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden en bewaken van presentatie;

  • Waarborgen van kwaliteit, planning en voortgang tijdens service;

  • Toezien op voedselveiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen;

  • Ondersteunen bij planning, organisatie en logistiek rondom events;

  • Verdelen van taken en geven van duidelijke instructies;

  • Meedenken over menuontwikkeling, werkwijzen en procesverbeteringen;

  • Je werkt actief mee in de keuken en bent zichtbaar in je leiderschap: rustig, duidelijk en kwaliteitsgericht.

Wie ben jij?

  • Je hebt minimaal 2 jaar aantoonbare ervaring als Sous-chef;

  • Je beschikt over een afgeronde koksopleiding (bij voorkeur niveau 3 of hoger);

  • Je hebt ruime ervaring met zowel banqueting als à la carte;

  • Je hebt leidinggevende kwaliteiten en weet een team te motiveren;

  • Je bent stressbestendig, organisatorisch sterk en flexibel inzetbaar;

  • Je hebt gedegen kennis van HACCP en kwaliteitsbewaking;

  • Je hebt ervaring binnen het hogere restaurantsegment;

  • Je combineert vakmanschap met natuurlijk leiderschap en begrijpt dat kwaliteit ontstaat door samenwerking, structuur en aandacht voor detail.

Wat bieden wij jou?

  • Een uitdagende functie binnen een gastronomische omgeving op hoog niveau;

  • Werken op een unieke historische locatie in Oegstgeest;

  • Een professioneel en betrokken keukenteam;

  • Ruimte voor eigen inbreng en culinaire ideeën;

  • Marktconform salaris en passende arbeidsvoorwaarden.

Enthousiast?
Wil jij per 1 april of per 1 mei onderdeel worden van onze keukenbrigade en bijdragen aan culinaire beleving op niveau?
Wij kijken ernaar uit om kennis met je te maken!

Solliciteren
+4
  1. Sous-chef
  2. Villa Beukenhof Oegstgeest
  3. Solliciteren

Vragen gaan direct naar het hotel.

Vacature suggesties

Postillion Hotel Utrecht Bunnik
Ontbijtkok

Postillion Hotel Utrecht Bunnik Bunnik

  • Fulltime, 24 - 38 uur p/w
Nieuw
PPHE Hotel Group - Corporate Office
Open Application - Chef

PPHE Hotel Group - Corporate Office Amsterdam

  • Fulltime, 38 uur p/w
Nieuw
Hotel New York
Horeca Medewerker Bar/ Bediening - NY Basement

Hotel New York Rotterdam

  • Parttime, 20 - 38 uur p/w
Nieuw
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station
(Demi) Chef de Partie Banqueting

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam

  • Fulltime
Nieuw
Postillion Hotel Utrecht Bunnik
Ontbijtkok

Postillion Hotel Utrecht Bunnik Bunnik

  • Fulltime, 24 - 38 uur p/w
Nieuw
PPHE Hotel Group - Corporate Office
Open Application - Chef

PPHE Hotel Group - Corporate Office Amsterdam

  • Fulltime, 38 uur p/w
Nieuw
Hotel New York
Horeca Medewerker Bar/ Bediening - NY Basement

Hotel New York Rotterdam

  • Parttime, 20 - 38 uur p/w
Nieuw
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station
(Demi) Chef de Partie Banqueting

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam

  • Fulltime
Nieuw