Zelfstandig werkend kok - Amsterdam

The Anthony Hotel | Lombok

Een oude plek in een nieuw jasje. Sinds een paar jaar is het klooster verbouwd tot hotel en nog recenter heeft het hotel nieuw management gekregen. Bij ons vind je authenticiteit met een zo persoonlijk mogelijke benadering. Wij willen een plek zijn voor de mensen uit de wijk, de rest van de stad Utrecht, en toeristen. Wij geloven sterk in het verbinden van internationale gasten met de lokale omgeving.

Op de Kanaalstraat 197 vind je het enige hotel in Lombok; met glas in lood, oude houten balken, een prachtige binnenplaats, restaurant, bar en een ruim 100 jaar oude kapel voor evenementen. Van ’s ochtends tot ’s avonds is het bij ons een komen en gaan van een interessante mix van mensen. Hotelgasten, buurtbewoners, creatieve freelancers, studenten, zakenlui. Bij ons kun je eten, slapen, werken, vergaderen, borrelen of gewoon aanwaaien en per ongeluk blijven hangen. De hele dag. Elke dag.

Zelfstandig werkend kok (Italiaanse keuken)

Hotel The Anthony is op zoek naar een zelfstandig werkend kok voor de enige keuken van het hotel. Ben jij flexibel inzetbaar en vind je het geen probleem om zowel in de ochtend als in de avond te werken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Het café vormt het kloppend hart van het hotel: dé plek waar alles samenkomt. Als zelfstandig werkend kok ben je primair verantwoordelijk voor het all-day café met een Italiaans vitrineconcept. Daarnaast verzorg je enkele keren per week het ontbijt in het restaurant en ondersteun je de evenementenafdeling.

Kwaliteit en presentatie van de gerechten staan bij ons centraal, net als een positieve en collegiale werksfeer. Je hebt kennis van de Italiaanse keuken, bent van nature flexibel en geeft niet snel op. Bovenal heb je passie voor het vak en draag je graag bij aan de verdere ontwikkeling van een groeiend hotel.

Wat ga je doen?

• Bereiden van gerechten voor het all-day Italiaanse caféconcept.

• Verzorgen en opbouwen van het ontbijtbuffet (2 dagen per week).

• Meedenken over en ontwikkelen van nieuwe gerechten binnen het Italiaanse concept.

• Toezien op naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften (HACCP).

• Verzorgen van mise-en-place.

• Ondersteunen bij evenementen, feesten en groepsreserveringen.